MyFoodBro
MFB
Назад
Азу
Добавить в рацион
Ккал :
177.62
Белки, г :
9.3
Жиры, г :
12.2
Углеводы, г :
7.2
Гликемический индекс :
~
Инсулиновый индекс :
~
Вода, г :
68.5
Ингредиенты:
томатная паста
20 гр.
лук репчатый
42 гр.
пшеничная мука, высшего сорта
6 гр.
томаты
47 гр.
огурец соленый
50 гр.
картофель
133 гр.
чеснок луковица
1 гр.
говядина, грудинка (мякоть)
216 гр.
вода
30 гр.
соль поваренная
2 гр.
лавровый лист
0.1 гр.
Рецепт:
Мясо нарезают брусочками в размере 10-15 г и обжаривают до золотистой корочки. Затем заливают его горячим бульоном или водой, добавляют пассерованное томатное пюре и тушат почти до готовности в закрытой посуде при слабом кипении.
На оставшемся бульоне готовят соус, в который кладут соленые огурцы, нарезанные соломкой, пассерованный лук, перец и соль. Полученным соусом заливают мясо, добавляют жареный картофель и тушат еще 15-20 минут. За 5-10 минут до готовности добавляют свежие помидоры и лавровый лист.
Готовое блюдо заправляют растертым чесноком. При желании можно готовить блюдо без помидоров, увеличив закладку картофеля на 45 г нетто. Для удобства порционирования, картофель и помидоры можно тушить отдельно. При подаче, азу гарнируют соусом и подают вместе с гарниром.
Приятного аппетита!
Азу - калорийность, химический состав
Содержание пищевых веществ в таблице приведено на 100 грамм продукта.
Норма рассчитывается по параметрам, введенным на странице: мой рацион
Знак "~" в таблице означает, что нет информации о содержании данного нутриента в продукте.
Нутриент
Количество
Норма
% от нормы
Калорийность и макронутриенты
Белки, г
9.3
102.5
9.1
Жиры, г
12.2
83.9
14.5
Углеводы, г
7.2
248.3
2.9
Ккал
177.6
2158.4
8.2
Вода, г
68.5
2450
2.8
Гликемический индекс
Гликемический индекс
~
~
0
Инсулиновый индекс
Инсулиновый индекс
~
~
0
Омега 3,6,9
Альфа-линоленовая к-та (18:3) (Омега-3), г
~
3.1
0
Клетчатка, Холестерин, Трансжиры
Клетчатка, г
1.2
31.3
3.8
Крахмал, г
5.3
~
0
Холестерин, мг
~
~
0
Трансжиры, г
~
~
0
Витамины
Витамин A, мкг
27.5
937.5
2.9
Альфа-каротин, мкг
~
5208.3
0
Бета-каротин, мкг
164.9
5208.3
3.2
Витамин D, кальциферол, мкг
~
10.4
0
Витамин E, альфа токоферол, мг
2.2
15.6
14.1
Витамин K, филлохинон, мкг
1.2
125
1
Витамин C, аскорбиновая, мг
6
93.8
6.4
Витамин B1, тиамин, мг
0.1
1.6
6.3
Витамин B2, рибофлавин, мг
0.1
1.9
5.3
Витамин B3, витамин PP, ниацин, мг
4.3
20.8
20.7
Витамин B4, холин, мг
35.4
520.8
6.8
Витамин B5, пантотеновая, мг
0.4
5.2
7.7
Витамин B6, пиридоксин, мг
0.3
2.1
14.3
Витамин B7, биотин, мг
0
52.1
0
Витамин B8, инозит, мг
~
520.8
0
Витамин B9, фолаты, мкг
9.1
416.7
2.2
Витамин B11, L-карнитин, мг
~
680
0
Витамин B12, кобаламин, мкг
1.3
3.1
41.9
Витамин B13, оротовая кислота, мг
~
312.5
0
Коэнзим Q10, убихинон, мг
~
31.3
0
Витамин N, липоевая кислота, мг
~
31.3
0
Витамин U, метилмегионин-сульфоний, мг
~
208.3
0
Микроэлементы
Кальций, мг
20.1
1041.7
1.9
Железо, мг
2
10.4
19.2
Йод, мкг
5.6
156.3
3.6
Магний, мг
24.2
416.7
5.8
Фосфор, мг
118.5
833.3
14.2
Калий, мг
396
2604.2
15.2
Натрий, мг
336.6
1354.2
24.9
Цинк, мг
1.8
12.5
14.4
Медь, мг
~
1
0
Марганец, мг
0.1
2.1
4.8
Селен, мкг
0.2
72.9
0.3
Фтор, мкг
52.3
4166.7
1.3
Хром, мкг
7.8
33.3
23.4
Кремний, мг
~
31.3
0
Хлор, мг
328.7
3125
10.5
Молибден, мкг
9.4
72.9
12.9
Сера, мг
131.9
781.3
16.9
Аминокислотный состав
- незаменимые аминокислоты
Триптофан, г
~
0.8
0
Треонин, г
~
2.5
0
Изолейцин, г
~
2.1
0
Лейцин, г
~
4.8
0
Лизин, г
~
4.3
0
Метионин, г
~
1.9
0
Цистеин, г
~
1.9
0
Фенилаланин, г
~
4.6
0
Тирозин, г
~
4.6
0
Валин, г
~
2.6
0
Аргинин, г
~
6.4
0
Гистидин, г
~
2.2
0
Аланин, г
~
6.9
0
Аспарагиновая, г
~
12.7
0
Глутаминовая, г
~
14.2
0
Глицин, г
~
3.6
0
Пролин, г
~
4.7
0
Серин, г
~
8.6
0
Категории блюда:
Калькуляторы:
Статьи:
Информация о блюде Азу
Полезные свойства блюда Азу
Блюдо Азу содержит в себе большое количество полезных нутриентов и веществ, таких как:
Витамины:
Витамин B12:
42.8 %
Витамин B6:
15.8 %
Витамин E:
14.8 %
Витамин B5:
7.6 %
Витамин B4:
7.1 %
Витамин B2:
6.9 %
Витамин C:
6.7 %
Витамин B1:
4.6 %
Бета-каротин:
3.3 %
Витамины (лат. vita — жизнь) — низкомолекулярные незаменимые органические элементами (соединения), являющиеся необходимыми для правильного функционирования и существования человека.
Большинство витаминов не синтезируется в человеческом организме, поэтому существует потребность получаеть их из внешних источником (различные продукты животного и растительного происхождения, бактерии и микроорганизмы). Витамины жизненно важны для оптимальной работы организма и поддержания нормального здоровья. Человеку необходимо ежедневно потреблять от нескольких микрограммов до десятков миллиграммов различных витаминов.
Микроэлементы:
Натрий:
25.9 %
Сера:
17.6 %
Калий:
15.8 %
Цинк:
15.3 %
Фосфор:
14.8 %
Молибден:
13.5 %
Железо:
11.3 %
Хлор:
11 %
Марганец:
7 %
Микроэлементы (микронутриенты) – это важнейшие вещества, без которых не возможно нормальная жизнедеятельность организмов. Они отвечают за основные жизненно необходимые химические реакции. Практически все биохимические процессы в организме зависят от баланса микроэлементов. Не смотря на то, что микроэлементы необходимы человеку в небольших количествах, они играют огромную роль для организма.
Основные функции, которые выполняют микроэлементы в организме человека:
- процесс обмена веществ;
- синтезирование ферментов, гормонов и витаминов;
- укрепление иммунитета;
- развитие центральной нервной системы;
- формировании сердечно-сосудистой системы;
- развитие и рост костной ткани.