MyFoodBro
MFB
Назад
Брокколи листья
сырые
Добавить в рацион
Ккал :
28
Белки, г :
3
Жиры, г :
0.4
Углеводы, г :
5.1
Гликемический индекс :
~
Инсулиновый индекс :
~
Вода, г :
90.7
Брокколи листья сырые - калорийность, химический состав
Содержание пищевых веществ в таблице приведено на 100 грамм продукта.
Норма рассчитывается по параметрам, введенным на странице: мой рацион
Знак "~" в таблице означает, что нет информации о содержании данного нутриента в продукте.
Нутриент
Количество
Норма
% от нормы
Калорийность и макронутриенты
Белки, г
3
102.5
2.9
Жиры, г
0.4
83.9
0.5
Углеводы, г
5.1
248.3
2.1
Ккал
28
2158.4
1.3
Вода, г
90.7
2450
3.7
Гликемический индекс
Гликемический индекс
~
~
0
Инсулиновый индекс
Инсулиновый индекс
~
~
0
Омега 3,6,9
Альфа-линоленовая к-та (18:3) (Омега-3), г
0.1
3.1
3.2
Клетчатка, Холестерин, Трансжиры
Клетчатка, г
2.3
31.3
7.3
Крахмал, г
~
~
0
Холестерин, мг
~
~
0
Трансжиры, г
~
~
0
Витамины
Витамин A, мкг
~
937.5
0
Альфа-каротин, мкг
~
5208.3
0
Бета-каротин, мкг
~
5208.3
0
Витамин D, кальциферол, мкг
~
10.4
0
Витамин E, альфа токоферол, мг
~
15.6
0
Витамин K, филлохинон, мкг
~
125
0
Витамин C, аскорбиновая, мг
93.2
93.8
99.4
Витамин B1, тиамин, мг
0.1
1.6
6.3
Витамин B2, рибофлавин, мг
0.1
1.9
5.3
Витамин B3, витамин PP, ниацин, мг
0.6
20.8
2.9
Витамин B4, холин, мг
~
520.8
0
Витамин B5, пантотеновая, мг
0.5
5.2
9.6
Витамин B6, пиридоксин, мг
0.2
2.1
9.5
Витамин B7, биотин, мг
~
52.1
0
Витамин B8, инозит, мг
~
520.8
0
Витамин B9, фолаты, мкг
71
416.7
17
Витамин B11, L-карнитин, мг
~
680
0
Витамин B12, кобаламин, мкг
~
3.1
0
Витамин B13, оротовая кислота, мг
~
312.5
0
Коэнзим Q10, убихинон, мг
~
31.3
0
Витамин N, липоевая кислота, мг
~
31.3
0
Витамин U, метилмегионин-сульфоний, мг
~
208.3
0
Микроэлементы
Кальций, мг
48
1041.7
4.6
Железо, мг
0.9
10.4
8.7
Йод, мкг
~
156.3
0
Магний, мг
25
416.7
6
Фосфор, мг
66
833.3
7.9
Калий, мг
325
2604.2
12.5
Натрий, мг
27
1354.2
2
Цинк, мг
0.4
12.5
3.2
Медь, мг
0
1
0
Марганец, мг
0.2
2.1
9.5
Селен, мкг
3
72.9
4.1
Фтор, мкг
~
4166.7
0
Хром, мкг
~
33.3
0
Кремний, мг
~
31.3
0
Хлор, мг
~
3125
0
Молибден, мкг
~
72.9
0
Сера, мг
29.8
781.3
3.8
Аминокислотный состав
- незаменимые аминокислоты
Триптофан, г
0
0.8
0
Треонин, г
0.1
2.5
4
Изолейцин, г
0.1
2.1
4.8
Лейцин, г
0.1
4.8
2.1
Лизин, г
0.1
4.3
2.3
Метионин, г
0
1.9
0
Цистеин, г
0
1.9
0
Фенилаланин, г
0.1
4.6
2.2
Тирозин, г
0.1
4.6
2.2
Валин, г
0.1
2.6
3.8
Аргинин, г
0.1
6.4
1.6
Гистидин, г
0.1
2.2
4.5
Аланин, г
0.1
6.9
1.4
Аспарагиновая, г
0.2
12.7
1.6
Глутаминовая, г
0.4
14.2
2.8
Глицин, г
0.1
3.6
2.8
Пролин, г
0.1
4.7
2.1
Серин, г
0.1
8.6
1.2
Категории продукта:
Калькуляторы:
Прочие категории:
Статьи:
Калорийность брокколи листьев
Листья брокколи – это питательный и полезный продукт, который часто остается незамеченным, несмотря на свои многочисленные достоинства. В отличие от соцветий, листья брокколи имеют более низкую калорийность, что делает их отличным выбором для тех, кто следит за своим весом и старается включать в рацион здоровые, но низкокалорийные продукты. В 100 граммах свежих листьев брокколи содержится всего около 28 калорий.
Такая низкая калорийность делает листья брокколи идеальными для использования в различных диетах и программах по снижению веса. В то же время, листья брокколи насыщены питательными веществами, что делает их полезным дополнением к любой диете. Они содержат множество витаминов, минералов и антиоксидантов, которые способствуют укреплению здоровья и поддержанию хорошей физической формы.
Польза брокколи листьев
Листья брокколи являются отличным источником полезных веществ, которые поддерживают здоровье организма. В их составе можно найти витамины C, K, A, а также фолиевую кислоту, калий, магний и клетчатку. Они также содержат антиоксиданты, которые защищают клетки организма от повреждений, а также обладают противовоспалительными свойствами.
Одним из самых важных компонентов листьев брокколи является сульфорафан — природное соединение, которое обладает мощными антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Сульфорафан помогает организму бороться с окислительным стрессом, замедляет процессы старения клеток и снижает риск развития хронических заболеваний, таких как рак, сердечно-сосудистые заболевания и диабет.
Поддержка иммунной системы
Листья брокколи богаты витамином C, который является мощным антиоксидантом. Витамин C поддерживает иммунную систему, помогает организму бороться с инфекциями и ускоряет восстановление после болезней. Он также играет важную роль в синтезе коллагена, который необходим для нормальной работы кожи, суставов и сосудов.
Здоровье сердца
Листья брокколи помогают поддерживать здоровье сердца благодаря содержанию клетчатки, калия и магния. Клетчатка способствует снижению уровня холестерина в крови, что снижает риск атеросклероза и других сердечно-сосудистых заболеваний. Калий и магний поддерживают нормальное артериальное давление и помогают предотвратить развитие гипертонии.
Поддержка пищеварения
Листья брокколи содержат значительное количество клетчатки, что способствует улучшению пищеварения. Клетчатка помогает нормализовать работу кишечника, предотвращает запоры и способствует более эффективному усвоению питательных веществ. Это также помогает поддерживать здоровый уровень сахара в крови и нормализовать обмен веществ.
Вред брокколи листьев
Несмотря на все свои полезные свойства, листья брокколи имеют некоторые противопоказания, которые следует учитывать. Хотя листья брокколи являются безопасными для большинства людей, некоторые могут испытывать проблемы с их перевариванием, особенно если у них есть чувствительность к клетчатке. В таком случае чрезмерное потребление листьев брокколи может вызвать вздутие живота и метеоризм.
Кроме того, листья брокколи могут содержать вещества, называемые гойтронами, которые могут вмешиваться в работу щитовидной железы, особенно если употреблять их в больших количествах. Однако это опасение в основном актуально для людей с уже существующими проблемами с щитовидной железой, и при нормальном потреблении этот эффект не вызывает проблем у здоровых людей.
Аллергия и чувствительность
Как и любые другие овощи, листья брокколи могут вызывать аллергические реакции у некоторых людей. Симптомы аллергии могут включать кожные высыпания, зуд, отек или проблемы с дыханием. Людям с аллергией на капустные растения следует с осторожностью подходить к употреблению листьев брокколи.
Влияние на щитовидную железу
Листья брокколи, как и другие капустные овощи, могут содержать вещества, которые называются гойтронами. Эти вещества могут нарушать нормальную работу щитовидной железы, особенно если человек употребляет их в больших количествах. Однако при обычном потреблении, особенно в составе разнообразного рациона, это не представляет опасности для здорового организма.
Применение брокколи листьев в кулинарии
Листья брокколи могут быть использованы в кулинарии различными способами. Они обладают нежным вкусом и текстурой, что делает их отличным дополнением к салатам, супам и гарнирам. Листья брокколи можно добавлять в блюда как в свежем, так и в термически обработанном виде, получая при этом все их полезные свойства.
Один из самых простых способов приготовления – это добавление свежих листьев брокколи в салаты. Для этого листья нужно тщательно промыть, обсушить и нарезать. В салатах листья брокколи можно комбинировать с различными овощами, орехами, фруктами и сырами. Листья брокколи прекрасно сочетаются с помидорами, авокадо, огурцами, орехами и зеленью.
Тушение и жарка
Листья брокколи также можно тушить или жарить. Для этого их нужно нарезать и обжарить на оливковом или растительном масле с добавлением чеснока, лука и специй. Тушеные листья брокколи могут стать отличным гарниром для мясных и рыбных блюд, а также для вегетарианских рагу. При жарке листья сохраняют свой вкус и текстуру, добавляя блюдам аромат и питательные вещества.
Супы и смузи
Листья брокколи можно использовать для приготовления супов и смузи. Для супа достаточно добавить нарезанные листья в бульон или овощной бульон и варить до мягкости. Для смузи листья брокколи можно смешать с другими овощами, фруктами и зеленью. Это создаст здоровый и питательный напиток, который обеспечит организм витаминами и минералами.
Запеканки и омлеты
Листья брокколи можно добавлять в запеканки и омлеты. Для этого их нужно слегка отварить или обжарить и добавить в смесь яиц, сыра и других ингредиентов. Это создаст вкусное и полезное блюдо, которое можно подавать на завтрак или ужин. Листья брокколи придают блюду не только вкус, но и полезные питательные вещества.
Листья брокколи – это не только вкусный, но и очень полезный продукт, который может стать важной частью сбалансированного рациона. Они богаты витаминами, минералами и антиоксидантами, которые поддерживают здоровье и помогают организму бороться с различными заболеваниями. Благодаря своим низким калориям и универсальности в кулинарии, листья брокколи могут быть включены в разнообразные блюда, создавая вкусные и питательные сочетания.
Информация о продукте Брокколи листья
Полезные свойства продукта Брокколи листья (сырые)
Продукт Брокколи листья (сырые) содержит в себе большое количество полезных нутриентов и веществ, таких как:
Витамины:
Витамин C:
103.6 %
Витамин B9:
17.8 %
Витамин B5:
10.7 %
Витамин B6:
8 %
Витамин B2:
6.6 %
Витамин B1:
4.3 %
Витамины (лат. vita — жизнь) — низкомолекулярные незаменимые органические элементами (соединения), являющиеся необходимыми для правильного функционирования и существования человека.
Большинство витаминов не синтезируется в человеческом организме, поэтому существует потребность получаеть их из внешних источником (различные продукты животного и растительного происхождения, бактерии и микроорганизмы). Витамины жизненно важны для оптимальной работы организма и поддержания нормального здоровья. Человеку необходимо ежедневно потреблять от нескольких микрограммов до десятков миллиграммов различных витаминов.
Омега 3,6,9:
Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 - органические соединения, которые принимают участие во мжожестве важных физиологических процессах. Омега-3 являются незаменимыми для организма человека.
Жирные кислоты омега-3 выполняют ряд важных функций:
- входят в состав клеточных мембран и защищают клетки от окисления;
- осуществляют профилактику сердечно-сосудистых заболеваний, воспалений суставов, инсультов и инфарктов;
- улучшают зрение, состояние кожи и волос;
- являясь сильными антиоксидантами, способны снижать плохой холестерин и выводить свободные радикалы
Микроэлементы:
Калий:
13 %
Марганец:
11.5 %
Фосфор:
8.3 %
Магний:
6.3 %
Селен:
5.5 %
Железо:
4.9 %
Кальций:
4.8 %
Сера:
4 %
Цинк:
3.3 %
Микроэлементы (микронутриенты) – это важнейшие вещества, без которых не возможно нормальная жизнедеятельность организмов. Они отвечают за основные жизненно необходимые химические реакции. Практически все биохимические процессы в организме зависят от баланса микроэлементов. Не смотря на то, что микроэлементы необходимы человеку в небольших количествах, они играют огромную роль для организма.
Основные функции, которые выполняют микроэлементы в организме человека:
- процесс обмена веществ;
- синтезирование ферментов, гормонов и витаминов;
- укрепление иммунитета;
- развитие центральной нервной системы;
- формировании сердечно-сосудистой системы;
- развитие и рост костной ткани.
Аминокислотный состав:
Изолейцин:
5.5 %
Валин:
5.1 %
Треонин:
3.8 %
Триптофан:
3.6 %
Лизин:
3.4 %
Лейцин:
2.8 %
Глутаминовая:
2.8 %
Глицин:
2.7 %
Пролин:
2.5 %
Аминокислоты - органические соединения, входящие в состав белка и необходимые для жизнидеятельности организма. Эти вещества участвуют во всех биохимических процессах, а также в работе иммунной системы.
Аминокислоты выполняют ряд важнейших функций в организме:
- участвуют в построении мышц, волос, ногтей, костей, ферментов, гормонов;
- помогают усваиваться витаминам и минералам, а также усиливают их действие;
- повышают иммунитет;
- улучшают выносливость и силу;
- предотвращают старение организма;
- помогают заживлять раны и восстанавливаться после заболеваний.