Горчица листовая сырая - калорийность, химический состав

Калорийность горчицы листовой

Горчица листовая — это зелёное растение, которое обладает острым вкусом и используется как в кулинарии, так и в народной медицине. Калорийность горчицы листовой достаточно низкая. На 100 граммов продукта приходится примерно 27 калорий. Это делает её отличным дополнением к диетическим блюдам, позволяя улучшить вкус пищи без добавления значительного количества калорий.

Польза горчицы листовой

Горчица листовая не только придаёт блюдам особенный вкус, но и обладает множеством полезных свойств, которые делают её ценным элементом рациона. В её составе присутствуют витамины, минералы и антиоксиданты, которые оказывают положительное воздействие на здоровье человека.

Поддержка иммунной системы

Горчица листовая является хорошим источником витамина C, который способствует укреплению иммунной системы. Этот витамин помогает организму бороться с инфекциями, ускоряет заживление ран и поддерживает здоровье кожи. Регулярное потребление горчицы листовой может помочь укрепить защитные силы организма.

Улучшение пищеварения

Листья горчицы обладают свойствами, которые способствуют улучшению пищеварения. Они стимулируют выработку желудочного сока и улучшают перистальтику кишечника. Это делает горчицу листовую полезной для людей, страдающих от проблем с пищеварением, таких как запоры или избыточное газообразование.

Антиоксидантные свойства

Горчица листовая содержит антиоксиданты, которые помогают нейтрализовать свободные радикалы в организме. Эти вещества могут снизить риск развития хронических заболеваний, таких как рак, болезни сердца и диабет. Кроме того, антиоксиданты замедляют процесс старения клеток, что способствует сохранению молодости кожи.

Вред горчицы листовой

Несмотря на её многочисленные полезные свойства, горчица листовая может вызвать определённые проблемы у некоторых людей. Например, она может быть не рекомендуется для людей с определёнными заболеваниями, связанными с желудочно-кишечным трактом.

Раздражение желудка

Горчица листовая имеет острый вкус и может раздражать слизистую оболочку желудка. Это особенно важно для людей, страдающих от гастрита, язвы или других заболеваний желудка. В таких случаях лучше избегать употребления больших количеств горчицы или вовсе исключить её из рациона.

Аллергические реакции

Некоторые люди могут испытывать аллергические реакции на горчицу листовую. Симптомы могут включать кожные высыпания, зуд, отёки или проблемы с дыханием. Если у вас есть склонность к аллергиям, рекомендуется проконсультироваться с врачом перед включением горчицы в рацион.

Использование горчицы листовой в кулинарии

Горчица листовая используется в кулинарии в качестве приправы, а также как самостоятельное блюдо. Она обладает ярким вкусом, который можно сочетать с различными продуктами. Её можно использовать как свежую, так и в сушёном виде, в зависимости от того, что требуется для конкретного блюда.

Свежая горчица в салатах

Свежие листья горчицы листовой идеально подходят для салатов. Их острый вкус прекрасно сочетается с другими зелёными растениями, такими как шпинат, руккола или кресс-салат. Горчица добавляет блюду пикантности и помогает подчеркнуть вкус овощей и сыра. Такой салат станет отличным дополнением к основным блюдам или самостоятельным лёгким ужином.

Горчица в качестве гарнира

Горчица листовая может служить гарниром к мясным или рыбным блюдам. Листья горчицы можно обжарить на сковороде с оливковым маслом и чесноком, что придаст им насыщенный вкус. Также горчица часто используется для приготовления соусов, которые подаются к жареному мясу или рыбе, придавая блюдам дополнительную остроту и аромат.

Горчица в маринадах

Горчица листовая может быть использована в маринадах для мяса и рыбы. Она помогает смягчить текстуру продуктов, улучшая их вкус. Для маринования часто используют свежие листья горчицы, добавляя их к уксусу, оливковому маслу, специям и чесноку. Это придаёт маринаду острый и пикантный вкус, который идеально подходит для барбекю и гриля.

Горчица листовая при похудении

Горчица листовая может быть полезным продуктом при похудении благодаря своей низкой калорийности и способности ускорять обмен веществ. Она способствует улучшению пищеварения и помогает контролировать аппетит, что может быть полезно при соблюдении диеты.

Включение горчицы листовой в рацион помогает избежать чувства голода и поддерживать нормальный уровень сахара в крови. Это важно для предотвращения переедания, которое часто происходит при диетах. Также горчица способствует сжиганию жиров, ускоряя метаболизм.

• Горчица листовая идеально подходит для диетических салатов и гарниров, помогая разнообразить рацион при низкокалорийном питании.
• Она может использоваться в качестве приправы для блюд, помогая улучшить вкус пищи без добавления лишних калорий.