Хумус - калорийность, химический состав

Хумус: польза, вред и калорийность

Хумус — это популярное блюдо, представляющее собой пасту из вареного нута с добавлением кунжутной пасты (тахини), оливкового масла, лимонного сока и специй. Этот продукт является не только вкусным, но и очень полезным, особенно для вегетарианцев и тех, кто придерживается здорового образа жизни.

Польза хумуса

Хумус — это источник множества полезных веществ. Он богат растительным белком, который необходим для восстановления и роста клеток. Нут, из которого готовится хумус, является отличным источником клетчатки, что способствует улучшению пищеварения и нормализации работы кишечника.

Кунжутная паста (тахини), которая добавляется в хумус, является источником полезных жиров, таких как омега-3 и омега-6 жирные кислоты, которые важны для нормальной работы сердца и сосудов. Также кунжут содержит кальций, который необходим для здоровья костей, и магний, поддерживающий нервную систему.

Хумус также содержит витамины группы B, которые способствуют улучшению обмена веществ, а также антиоксиданты, помогающие бороться с воспалениями в организме. Этот продукт помогает поддерживать уровень энергии в организме на стабильном уровне, улучшает умственную активность и внимание.

Вред хумуса

Несмотря на все свои полезные свойства, хумус может принести вред при чрезмерном употреблении. Хумус содержит много калорий, что делает его не лучшим выбором для тех, кто стремится сбросить вес или контролировать количество потребляемых калорий. Избыточное потребление хумуса может привести к увеличению массы тела, если его не учитывать в общем рационе.

Кроме того, некоторые виды хумуса содержат большое количество соли и масла, что может неблагоприятно сказаться на здоровье при заболеваниях почек или сердца. При наличии гипертонии стоит ограничить потребление хумуса с высоким содержанием соли.

Калорийность хумуса

Калорийность хумуса варьируется в зависимости от ингредиентов, но в среднем 100 грамм этого продукта содержат около 237 калорий. Хумус богат жирами, однако большинство из них являются полезными моно- и полиненасыщенными жирами. Это делает его хорошим источником энергии, но важно не превышать допустимую норму потребления.

Использование хумуса в приготовлении блюд

Хумус можно использовать как самостоятельное блюдо, подав его с овощами или лепешками. Он отлично сочетается с морковью, огурцами, помидорами, перцем и другими свежими овощами. Также хумус можно использовать в качестве соуса для различных мясных и овощных блюд, а также в качестве начинки для сэндвичей и бутербродов.

Этот продукт прекрасно подходит для вегетарианцев и веганов как источник растительного белка. Хумус может служить отличной альтернативой майонезу и другим соусам с высоким содержанием калорий и насыщенных жиров. Он также часто используется в качестве добавки к салатам, благодаря своему насыщенному вкусу и текстуре.

Хумус при похудении

Хумус, несмотря на свою калорийность, может быть полезным элементом в рационе при похудении, если употреблять его в умеренных количествах. Он содержит много клетчатки, что помогает дольше сохранять чувство насыщения и уменьшает желание перекусывать между приемами пищи.

Кроме того, хумус является хорошим источником растительных белков, которые необходимы для поддержания мышечной массы при снижении веса. Важно помнить, что порции хумуса должны быть ограничены, особенно если вы следите за потреблением калорий.

Таким образом, хумус может быть полезной частью рациона при правильном контроле порций. Он дает чувство сытости и может заменить более калорийные соусы и закуски, помогая вам поддерживать нормальный вес.