Лобстеры (омары, лангусты) сырые - калорийность, химический состав

Лобстеры (омары, лангусты): полезные свойства и калорийность

Лобстеры, также известные как омары и лангусты, — это морепродукты, которые пользуются популярностью в кулинарии по всему миру. Эти экзотические морские деликатесы не только обладают отменным вкусом, но и имеют значительную питательную ценность. Лобстеры являются источником высококачественного белка, витаминов и минералов. В этой статье мы подробно рассмотрим, чем полезны и вредны лобстеры, их калорийность, как они используются в кулинарии и как они влияют на процесс похудения.

Польза лобстеров

Лобстеры — это низкокалорийный и богатый белком продукт, что делает их отличным выбором для людей, следящих за своим здоровьем и фигурой. Белок, содержащийся в лобстерах, необходим для восстановления тканей организма, поддержания мышечной массы и нормализации обмена веществ. В отличие от многих других видов мяса, лобстеры не содержат насыщенных жиров, что делает их полезным продуктом для сердечно-сосудистой системы.

Кроме того, лобстеры являются источником важнейших витаминов и минералов. В них содержатся витамины группы B, в том числе B12, который необходим для нормальной работы нервной системы и образования красных кровяных телец. Также в лобстерах присутствуют витамины A и E, которые обладают антиоксидантной активностью и способствуют защите клеток от повреждений.

Минералы, такие как кальций, магний, фосфор и цинк, играют важную роль в поддержании здоровья костей, зубов и мышц. Омары и лангусты также являются источником железа, необходимого для нормального уровня гемоглобина в крови и предотвращения анемии.

Вред лобстеров

Несмотря на все их полезные свойства, лобстеры могут иметь и некоторые негативные эффекты для здоровья. В первую очередь, они могут вызывать аллергические реакции у некоторых людей. Люди с аллергией на морепродукты должны избегать их употребления, так как это может привести к серьезным последствиям, включая отек Квинке или анафилактический шок.

Кроме того, лобстеры содержат холестерин, хотя и в умеренных количествах. Людям, страдающим от заболеваний сердца или имеющим высокий уровень холестерина в крови, следует ограничить потребление лобстеров или проконсультироваться с врачом перед их включением в рацион.

Также важно помнить, что лобстеры могут накапливать в себе токсины и тяжелые металлы, такие как ртуть, особенно если они выращиваются или ловятся в загрязненных водоемах. Поэтому необходимо выбирать лобстеров, выловленных в экологически чистых регионах, или отдать предпочтение сертифицированным морепродуктам.

Калорийность лобстеров

Лобстеры являются низкокалорийным продуктом, что делает их отличным выбором для тех, кто следит за своим весом. Калорийность 100 граммов вареных лобстеров составляет около 77-100 калорий. Они почти не содержат углеводов и жиров, что делает их идеальными для людей, стремящихся уменьшить потребление калорий или соблюдать диету.

Лобстеры — это отличный источник белка, поскольку 100 граммов содержат около 17 граммов белка. При этом содержание жиров в лобстерах составляет всего 1-2 грамма на 100 граммов продукта. Это делает их одним из самых полезных морепродуктов с точки зрения питания и поддержания нормального веса.

Использование лобстеров в приготовлении блюд

Лобстеры — это деликатес, который используется в различных кухнях мира. Он может быть отварен, запечен, жарен, приготовлен на пару или гриле. Один из самых популярных способов приготовления лобстеров — это варка, после чего мясо можно подавать с растопленным маслом и лимоном. Также можно приготовить лобстеров с соусами, в том числе с чесночным, сливочным или томатным соусом.

Лобстеры также часто используются в сложных и элегантных блюдах, таких как пасты с морепродуктами, супы и салаты. В французской кухне популярны такие блюда, как омар в соусе из белого вина, а в итальянской кухне — паста с лобстерами. Лобстеры могут быть частью высококлассных ресторанных ужинов и подаются с различными гарнирами, такими как овощи, картофель или рис.

Кроме того, лобстеры могут быть добавлены в пиццу, роллы, сэндвичи и закуски, что делает их универсальным ингредиентом в кулинарии. Они также могут быть включены в супы или рагу, где их сочное мясо добавляет особый вкус и текстуру. Применение лобстеров в таких блюдах придаёт им праздничный и изысканный вид.

Лобстеры при похудении

Лобстеры — это отличная пища для тех, кто стремится сбросить лишний вес. Их низкая калорийность, высокая питательная ценность и содержание белка делают их идеальным продуктом для диет. Белок помогает поддерживать чувство насыщения, предотвращая переедание и помогая контролировать аппетит. Кроме того, лобстеры не содержат жиров, что способствует снижению общего потребления калорий.

Лобстеры также обладают низким гликемическим индексом, что делает их хорошим выбором для людей, следящих за уровнем сахара в крови. Это способствует нормализации обмена веществ и ускорению метаболизма, что помогает в процессе похудения. Их употребление не вызывает скачков сахара в крови, что также важно для людей, стремящихся улучшить свои показатели здоровья.

Тем не менее, при похудении следует помнить о способах приготовления лобстеров. Для минимизации калорий важно избегать добавления жирных соусов и масел. Лучше всего готовить лобстеров на пару или запекать без масла, что позволяет сохранить все полезные вещества и избежать лишних калорий.