Масло рисовых отрубей - калорийность, химический состав

Масло рисовых отрубей: польза и вред

Масло рисовых отрубей — это растительное масло, получаемое из отрубей риса. Оно становится все более популярным благодаря своим полезным свойствам и уникальному составу. Это масло используется в кулинарии, косметологии, а также в медицине. В этой статье мы подробно рассмотрим, какие полезные и вредные свойства имеет масло рисовых отрубей, его калорийность, использование в приготовлении пищи, а также как оно влияет на процесс похудения.

Польза масла рисовых отрубей

Масло рисовых отрубей — это один из самых полезных продуктов, благодаря своему составу. Оно содержит множество незаменимых жирных кислот, витаминов и антиоксидантов. Одним из самых значимых компонентов является оризанол — антиоксидант, который помогает снижать уровень холестерина в крови и защищает клетки организма от повреждения свободными радикалами. Оризанол также улучшает обмен веществ и способствует нормализации уровня сахара в крови, что полезно для людей с диабетом.

Кроме оризанола, масло рисовых отрубей богато витамином E, который является мощным антиоксидантом и способствует улучшению состояния кожи, снижая проявления старения. Витамин E также поддерживает здоровье сердца и сосудов, предотвращая развитие атеросклероза и других сердечно-сосудистых заболеваний.

Кроме того, масло рисовых отрубей содержит фитоэстрогены, которые могут помочь регулировать гормональный баланс у женщин, снижая симптомы менопаузы и предотвращая остеопороз. Также оно обладает противовоспалительными свойствами, что полезно для людей с заболеваниями суставов и хроническими воспалениями.

Вред масла рисовых отрубей

Несмотря на множество полезных свойств, масло рисовых отрубей имеет и некоторые потенциальные недостатки. Во-первых, оно обладает высокой калорийностью, что делает его не всегда подходящим для людей, контролирующих свой вес. Как и любое масло, оно не должно употребляться в избытке, поскольку это может привести к избыточному потреблению калорий и увеличению массы тела.

Еще один возможный минус масла рисовых отрубей — это его высокая стоимость по сравнению с более традиционными маслами, такими как подсолнечное или оливковое. Это может ограничить его доступность для широкой аудитории.

Также стоит отметить, что масло рисовых отрубей обладает довольно специфическим вкусом, который может не подойти всем. Особенно это касается людей, которые предпочитают нейтральные масла для готовки. Поэтому важно учитывать его особенности при выборе масла для различных блюд.

Калорийность и состав масла рисовых отрубей

Калорийность масла рисовых отрубей составляет около 884 калорий на 100 граммов, что является стандартной величиной для большинства растительных масел. В составе масла преобладают мононенасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты, которые оказывают положительное влияние на уровень холестерина в крови и помогают поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы.

Одна из особенностей масла рисовых отрубей — высокое содержание оризанола, который способен снижать уровень «плохого» холестерина (LDL) и повышать уровень «хорошего» холестерина (HDL). Это делает масло рисовых отрубей полезным для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Также в составе масла находятся витамины A, D, E и фосфолипиды, которые помогают улучшить обмен веществ и поддерживать здоровье кожи, волос и ногтей.

Использование масла рисовых отрубей в кулинарии

Масло рисовых отрубей обладает высокой термостойкостью и нейтральным вкусом, что делает его идеальным для жарки и приготовления различных блюд. Оно не окисляется при высоких температурах, что позволяет использовать его для жарки, запеканок и других горячих блюд. Это также делает масло рисовых отрубей более безопасным для здоровья, так как оно не выделяет вредных веществ при нагревании, как это происходит с другими маслами, например, с подсолнечным маслом.

Масло рисовых отрубей часто используется в производстве соусов, майонезов, маринадов и других продуктов. Оно хорошо сочетается с различными специями и ингредиентами, не перебивая их вкус. В кулинарии его также используют для заправки салатов и добавления в выпечку.

Как масло рисовых отрубей влияет на похудение

При похудении важно внимательно следить за потреблением жиров, так как они обладают высокой калорийностью. Масло рисовых отрубей не исключение, и его следует использовать в умеренных количествах, чтобы избежать избыточного потребления калорий. Однако оно является хорошим выбором для диеты, так как содержит полезные жирные кислоты и антиоксиданты, которые способствуют нормализации обмена веществ.

Кроме того, масло рисовых отрубей помогает улучшить усвоение витаминов, растворимых в жирах, таких как витамины A, D, E и K. Это важно при снижении калорийности рациона, когда многие из этих витаминов могут не поступать в достаточном количестве с пищей. Включение масла рисовых отрубей в рацион может помочь поддержать нормальную работу иммунной системы и улучшить состояние кожи, которая часто страдает при жестких диетах.

Тем не менее, для эффективного похудения масло рисовых отрубей следует использовать в ограниченных количествах и в сочетании с другими полезными жирами, такими как оливковое масло или авокадо. Важно не забывать, что ключ к успеху в похудении заключается в сбалансированном питании и контроле за общим количеством потребляемых калорий.

Заключение

Масло рисовых отрубей — это полезный продукт, который обладает рядом положительных свойств, таких как антиоксидантные и противовоспалительные действия, а также способствует снижению уровня холестерина. Оно может быть полезным дополнением к сбалансированному рациону, особенно при соблюдении диеты для похудения. Однако, как и любое масло, оно должно употребляться в умеренных количествах, чтобы избежать лишних калорий. В целом, масло рисовых отрубей — это здоровая альтернатива другим растительным маслам, которая стоит включения в рацион, особенно для поддержания здоровья сердца и кожи.