Новозеландский шпинат сырой - калорийность, химический состав

Новозеландский шпинат: полезные свойства и особенности

Новозеландский шпинат — это зеленое растение, которое, несмотря на свое название, не является родственником обычного шпината. Это отдельный вид шпината, известный своей неприхотливостью к условиям роста и высокому содержанию питательных веществ. Родом он из Новой Зеландии и Австралии, но с успехом выращивается в различных регионах мира. В этом материале мы расскажем о пользе и вреде новозеландского шпината, его калорийности, применении в кулинарии и влиянии на процесс похудения.

Польза новозеландского шпината

Новозеландский шпинат — это источник множества полезных витаминов и минералов, что делает его ценным продуктом в рационе. Этот вид шпината богат витамином C, который играет важную роль в укреплении иммунной системы, а также в улучшении состояния кожи и сосудов. Витамин C обладает антиоксидантным действием, что помогает защитить клетки от повреждения и ускоряет восстановление тканей.

Кроме того, новозеландский шпинат является отличным источником витаминов группы B, особенно фолата (витамин B9), который важен для нормального функционирования нервной системы и обмена веществ. Также в составе растения присутствуют витамины A и K, которые поддерживают здоровье глаз, костей и способствуют нормализации свертываемости крови.

Новозеландский шпинат богат минералами, такими как магний, калий, кальций и железо. Магний помогает расслаблять мышцы и улучшает работу сердца, а калий способствует нормализации водно-солевого баланса в организме и снижению артериального давления. Кальций необходим для укрепления костей и зубов, а железо участвует в процессе образования гемоглобина и переносе кислорода по организму.

Особенностью новозеландского шпината является высокое содержание клетчатки, которая способствует нормализации работы кишечника, улучшению пищеварения и профилактике запоров. Клетчатка помогает поддерживать нормальный уровень сахара в крови, что особенно важно для людей, страдающих от диабета или склонных к колебаниям сахара.

Вред новозеландского шпината

Хотя новозеландский шпинат является полезным продуктом, его следует употреблять с осторожностью в определенных случаях. Во-первых, как и другие виды шпината, он содержит оксалаты — вещества, которые могут связываться с кальцием и образовывать нерастворимые кристаллы, что может приводить к образованию камней в почках. Людям, имеющим склонность к образованию камней в почках, следует ограничить потребление шпината или проконсультироваться с врачом.

Также новозеландский шпинат не рекомендуется употреблять в чрезмерных количествах при острых заболеваниях органов желудочно-кишечного тракта, таких как гастрит, язва или воспаление поджелудочной железы. Из-за высоко концентрированного содержания некоторых веществ, он может вызывать раздражение слизистых оболочек, особенно при употреблении в сыром виде.

Несмотря на то, что новозеландский шпинат богат полезными веществами, людям с чувствительностью к некоторым растениям или имеющим индивидуальную непереносимость шпината следует быть осторожными при его введении в рацион.

Калорийность новозеландского шпината

Новозеландский шпинат является низкокалорийным продуктом, что делает его отличным дополнением к любому рациону, особенно при похудении. На 100 граммов свежих листьев растения приходится всего 14 калорий. Это делает его идеальным продуктом для тех, кто следит за своим весом, поскольку он насыщает организм необходимыми питательными веществами, не увеличивая количество потребляемых калорий.

Кроме того, новозеландский шпинат содержит большое количество воды (около 90%), что способствует поддержанию водного баланса и помогает сохранить нормальный уровень гидратации в организме. Он также содержит небольшое количество углеводов (около 2-4 граммов на 100 граммов), что делает его идеальным продуктом для низкоуглеводных диет и поддержания здорового обмена веществ.

Использование новозеландского шпината в приготовлении блюд

Новозеландский шпинат является универсальным продуктом, который можно использовать в самых различных блюдах. Его можно добавлять в салаты, супы, соусы, а также использовать как гарнир. В отличие от обычного шпината, листья новозеландского шпината более крупные и мясистые, что придает блюдам особую текстуру и вкус.

Один из самых простых способов приготовления новозеландского шпината — это использование его в свежих салатах. Листья шпината можно нарезать и сочетать с помидорами, огурцами, авокадо, оливковым маслом и различными специями. Для усиления вкуса в салат можно добавить орехи или семечки, а также сыр фета или моцареллу.

Новозеландский шпинат также отлично подходит для запеканок. Его можно запечь с картофелем, сыром, яйцами и другими овощами. Листья шпината при запекании сохраняют свою структуру и вкус, придавая блюду насыщенность и питательность. Также из него можно приготовить вкусные омлеты и киш, добавляя шпинат в начинку.

В супах новозеландский шпинат прекрасно сочетается с картофелем, тыквой и другими овощами. Листья можно добавлять в супы в конце готовки, чтобы сохранить их полезные свойства и текстуру. Также шпинат можно использовать в качестве начинки для пирогов, блинов или пасты.

При приготовлении новозеландского шпината важно помнить, что его нужно лишь немного обрабатывать термически, чтобы сохранить максимум полезных веществ. Лучше всего добавлять шпинат в блюда в конце готовки или слегка припарить его на сковороде, чтобы он стал мягким, но не потерял своих питательных свойств.

Новозеландский шпинат при похудении

Новозеландский шпинат является отличным продуктом для тех, кто стремится похудеть. Его низкая калорийность и высокое содержание клетчатки делают его незаменимым продуктом в диетическом питании. Клетчатка помогает поддерживать чувство сытости, улучшает пищеварение и способствует выведению токсинов из организма. Употребление шпината позволяет избежать перекусов и снижает общий калорийный intake, что способствует процессу снижения веса.

Кроме того, новозеландский шпинат помогает нормализовать обмен веществ и способствует поддержанию нормального уровня сахара в крови. Это особенно важно для людей, страдающих от диабета или склонных к колебаниям уровня глюкозы. Включение шпината в рацион может помочь стабилизировать уровень сахара и снизить риски для здоровья, связанные с избыточным весом.

Новозеландский шпинат можно включать в различные диеты, такие как низкоуглеводные или растительные диеты, благодаря его низкому содержанию углеводов и высокому содержанию витаминов и минералов. Его легко добавить в любой прием пищи, будь то салат, суп или гарнир, чтобы сделать блюдо более насыщенным и питательным без добавления лишних калорий.

Таким образом, новозеландский шпинат — это не только вкусный и полезный продукт, но и отличный помощник для тех, кто следит за своим весом. Его низкая калорийность, высокое содержание клетчатки и множество питательных веществ делают его незаменимым компонентом диетического питания и способствующим здоровому похудению.