Перец чили, пасилья сушеный - калорийность, химический состав

Перец чили пасилья: польза, вред и применение

Перец чили пасилья — это один из видов острого перца, который широко используется в кулинарии, особенно в мексиканской и других латиноамериканских кухнях. Он отличается ярким вкусом и насыщенной остротой, что делает его популярным ингредиентом в различных блюдах. В этой статье мы рассмотрим пользу и вред перца чили пасилья, его калорийность, использование в приготовлении блюд и его влияние при похудении.

Польза перца чили пасилья

Перец чили пасилья, как и другие острые сорта перца, имеет ряд полезных свойств благодаря содержанию капсаицина — вещества, которое придает перцу остроту. Капсаицин обладает антивоспалительными свойствами и может помочь улучшить кровообращение, а также ускорить обмен веществ.

Перец чили пасилья является отличным источником витаминов, особенно витамина C, который поддерживает иммунную систему, способствует заживлению ран и улучшает состояние кожи. В 100 граммах этого перца содержится около 145% от суточной нормы витамина C. Также перец содержит витамины группы B, включая B6 (пиридоксин), который важен для нормального функционирования нервной системы и обмена веществ.

Перец чили пасилья богат антиоксидантами, которые помогают бороться с свободными радикалами, замедляя процессы старения и снижая риск развития хронических заболеваний. Он также содержит минералы, такие как калий, который поддерживает нормальное артериальное давление и функцию сердца.

Вред перца чили пасилья

Несмотря на все полезные свойства, перец чили пасилья может иметь некоторые противопоказания. Он может вызывать раздражение слизистых оболочек желудка и кишечника, особенно у людей с заболеваниями ЖКТ, такими как гастрит, язва или колит. Переедание острого перца может привести к болям в животе, изжоге и другим неприятным симптомам.

Также стоит учитывать, что перец чили может быть слишком острым для людей с чувствительным желудком или тем, кто не привык к острым продуктам. В таких случаях следует употреблять перец пасилья в умеренных количествах, чтобы избежать дискомфорта или аллергических реакций.

Калорийность перца чили пасилья

Перец чили пасилья является низкокалорийным продуктом, что делает его отличным дополнением к диетическому питанию. В 100 граммах этого сушеного перца содержится около 345 калорий. 

Перец чили также содержит очень малое количество углеводов, что делает его подходящим продуктом для людей с диабетом или тех, кто ограничивает потребление углеводов в своем рационе.

Использование перца чили пасилья в приготовлении блюд

Перец чили пасилья широко используется в кулинарии, добавляя блюда пикантности и остроты. Он является неотъемлемой частью мексиканской кухни, где используется для приготовления соусов, таких как сальса, а также для маринования мяса и рыбы. Также перец пасилья добавляется в различные соусы для пасты, в супы и тушеные блюда, придавая им насыщенный и острый вкус.

Перец чили пасилья также часто используется в приготовлении пикантных маринадов для овощей, мяса, рыбы и морепродуктов. Его можно добавлять в салаты, соусы, пасты, а также использовать в качестве приправы к горячим и холодным блюдам. В некоторых рецептах его добавляют в чили, карри и другие блюда с насыщенным вкусом.

Важно отметить, что перец чили пасилья можно использовать не только в свежем виде, но и в сухом виде, при этом его вкус и острота сохраняются. Сухие чили используют для приготовления порошка или молотого перца, который добавляется в различные блюда для усиления остроты.

Перец чили пасилья при похудении

Перец чили пасилья может быть полезным при похудении благодаря своим свойствам, ускоряющим обмен веществ. Капсаицин, содержащийся в перце, стимулирует термогенез — процесс, при котором организм выделяет тепло, сжигая калории. Это способствует ускорению метаболизма и помогает организму более эффективно сжигать жир.

Кроме того, перец чили может снизить аппетит, что помогает уменьшить количество потребляемой пищи. Это делает его отличным дополнением к диетам, направленным на снижение веса. Добавление перца чили в блюда может усилить чувство насыщения и уменьшить желание перекусить между приемами пищи.

Перец чили также улучшает пищеварение и помогает при запорах, что также способствует снижению веса и поддержанию нормального обмена веществ.

В целом, перец чили пасилья является не только вкусным, но и полезным продуктом, который можно использовать для улучшения здоровья и поддержания нормального веса. Однако важно помнить, что употреблять его следует в умеренных количествах, чтобы избежать неприятных побочных эффектов.