Шашлык из курицы (бедро) - калорийность, химический состав

Шашлык из курицы (бедро): польза и вред

Шашлык из куриного бедра — это сытное и вкусное блюдо, которое часто готовится на мангале или гриле. Благодаря своему насыщенному вкусу и мягкой текстуре мясо куриного бедра пользуется популярностью у любителей шашлыков. Этот продукт обладает рядом полезных свойств, но, как и любое мясо, имеет свои особенности, которые важно учитывать при употреблении.

Польза шашлыка из куриного бедра

Куриное бедро — это источник полноценного белка, который необходим для роста и восстановления тканей, поддержания иммунной системы и нормальной работы организма в целом. Белок, содержащийся в курином мясе, легко усваивается, что делает его хорошим выбором для питания спортсменов и людей, ведущих активный образ жизни.

Кроме того, мясо куриного бедра содержит витамины группы B, такие как B6 и B12, которые способствуют нормализации обмена веществ, улучшению работы нервной системы и поддержанию нормального уровня энергии. Также в курином бедре присутствуют минералы, такие как фосфор, цинк и селен, которые важны для укрепления костей и поддержания нормальной функции иммунной системы.

Шашлык из куриного бедра может быть полезен для людей, которые нуждаются в высококалорийной пище, так как это мясо насыщено жирами и белками, что помогает поддерживать уровень энергии в течение дня. Мясо бедра также обладает высокой сытностью, что помогает дольше чувствовать себя сытым.

Вред шашлыка из куриного бедра

Хотя куриное бедро обладает множеством полезных свойств, его избыточное потребление может привести к некоторым негативным последствиям. Из-за высокого содержания жиров в бедре оно обладает более высокой калорийностью по сравнению с куриной грудкой. Это может быть проблемой для тех, кто пытается контролировать потребление калорий или снижать вес.

Также важно учитывать, что мясо бедра может содержать больше холестерина, что может быть не рекомендовано людям с заболеваниями сердца или сосудов. Важно не злоупотреблять этим продуктом, особенно если есть склонность к повышенному уровню холестерина в крови.

Если шашлык из куриного бедра готовится с добавлением масла, маринадов с высоким содержанием сахара или соусов, это также может значительно повысить калорийность и содержание жиров, что делает его менее полезным.

Калорийность и пищевая ценность шашлыка из куриного бедра

Шашлык из куриного бедра имеет высокую калорийность, что связано с содержанием жира в этом виде мяса. В 100 граммах куриного бедра содержится около 185 калорий, в зависимости от содержания жира и способа приготовления. При этом основная часть калорий поступает из белков и жиров.

Мясо бедра курицы обладает хорошей пищевой ценностью, так как содержит большое количество белка (около 20-25 г на 100 г), что важно для поддержания мышечной массы. В то же время, оно содержит около 8-11 г жиров, что делает его более калорийным по сравнению с куриной грудкой, но менее жирным, чем другие мясные продукты.

При приготовлении шашлыка на гриле или мангале калорийность может измениться в зависимости от добавляемых маринадов, масла и специй. Чтобы сохранить низкую калорийность, рекомендуется минимизировать использование масла и соусов с высоким содержанием сахара и жиров.

Использование шашлыка из куриного бедра в приготовлении блюд

Шашлык из куриного бедра — это универсальное блюдо, которое можно подавать как самостоятельное угощение или использовать в качестве компонента других блюд. Он идеально сочетается с овощами, такими как перец, баклажаны, помидоры или картофель. Также его можно подавать с соусами, например, с чесночным или томатным соусом.

Как приготовить шашлык из куриного бедра?

Для шашлыка из куриного бедра мясо нарезается на кусочки, которые можно мариновать в различных соусах и специях. Для маринада можно использовать оливковое масло, лимонный сок, чеснок, соевый соус, паприку, тмин и другие специи по вкусу. После маринования мясо нанизывается на шампуры и готовится на гриле или мангале до золотистой корочки. Важно не пережарить мясо, чтобы оно оставалось сочным.

Шашлык из куриного бедра можно подавать с овощами, рисом или картофелем. Также его можно использовать как начинку для сэндвичей или лавашей, сочетая с зеленью и свежими овощами. Это блюдо легко адаптируется под разные вкусовые предпочтения, добавляя новые соусы и гарниры.

Шашлык из куриного бедра при похудении

Шашлык из куриного бедра может быть включён в диету для похудения, если правильно контролировать его порции и способы приготовления. Хотя мясо бедра содержит больше жиров и калорий, чем куриная грудка, оно может быть полезным в умеренных количествах, так как содержит много белка и полезных жиров.

При правильной готовке, например, без излишков масла и сладких маринадов, шашлык из куриного бедра может быть хорошим источником белка и удовлетворить чувство голода, что помогает контролировать аппетит и избегать переедания. Он отлично подходит для людей, которые занимаются физической активностью, так как способствует восстановлению мышц и поддержанию энергии.

Тем не менее, для тех, кто нацелен на похудение, важно не злоупотреблять этим продуктом и комбинировать его с низкокалорийными овощами и другими источниками белка, такими как рыба или куриная грудка, чтобы сбалансировать питание.