Соевые бобы, зеленые - калорийность, химический состав

Соевые бобы, зеленые: полезные свойства и особенности

Зеленые соевые бобы — это продукт, который набирает популярность благодаря своим питательным и полезным свойствам. Они являются отличным источником растительного белка и могут быть отличной альтернативой мясу в рационе вегетарианцев и веганов. Соевые бобы полезны для здоровья и могут разнообразить блюда, добавляя в них не только вкус, но и питательную ценность.

Польза зеленых соевых бобов

Зеленые соевые бобы являются отличным источником растительного белка, который помогает восстанавливать ткани организма и поддерживать здоровье мышц. Они также содержат важные аминокислоты, необходимые для нормального функционирования организма. В отличие от мяса, соевые бобы не содержат холестерин, что делает их полезными для сердечно-сосудистой системы.

Бобы также богаты клетчаткой, которая способствует нормализации пищеварения и помогает поддерживать уровень сахара в крови на стабильном уровне. Витамины группы B, содержащиеся в соевых бобах, поддерживают здоровье нервной системы и улучшают обмен веществ. Помимо этого, соевые бобы содержат магний, калий и железо, которые способствуют нормализации работы сердечно-сосудистой системы и укрепляют иммунитет.

Вред зеленых соевых бобов

Несмотря на свои полезные свойства, зеленые соевые бобы имеют и некоторые противопоказания. Продукт может быть неприемлем для людей с аллергией на соевые продукты. В некоторых случаях соевые бобы могут вызвать расстройства пищеварения, такие как вздутие живота или газы, особенно если их употреблять в больших количествах. Поэтому важно соблюдать умеренность при их употреблении.

Также стоит учитывать, что соя содержит фитаты — вещества, которые могут мешать усвоению некоторых минералов, таких как кальций, железо и цинк. Для людей с дефицитом этих минералов лучше не злоупотреблять соей, а комбинировать её с продуктами, богатым этими веществами, чтобы избежать возможных дефицитов.

Калорийность зеленых соевых бобов

Зеленые соевые бобы имеют умеренную калорийность. В 100 граммах сырых бобов содержится около 147 калорий, что делает их полезным и сытным продуктом, не перегружающим рацион лишними калориями. Соя также богата белками, которые способствуют насыщению и поддержанию энергии на протяжении дня. Соевые бобы являются отличным продуктом для добавления в различные блюда, обеспечивая при этом ощущение сытости без излишних калорий.

Использование зеленых соевых бобов в кулинарии

Зеленые соевые бобы можно готовить разными способами. Они идеально подходят для салатов, гарниров и супов. Одним из самых популярных способов приготовления соевых бобов является их отваривание или приготовление на пару, что позволяет сохранить все питательные вещества. Также соевые бобы можно обжаривать, тушить или добавлять в блюда из овощей, зерновых или даже пасты.

Соевые бобы также являются основой для приготовления популярного японского блюда — эдамаме, где они обычно подаются с солью в качестве закуски. Бобы можно добавлять в супы и рагу, а также использовать в качестве начинки для вегетарианских бургеров или котлет. Их можно использовать в качестве замены мяса в разнообразных вегетарианских и веганских рецептах, таких как соевые котлеты, кебабы и соевые пасты.

Зеленые соевые бобы при похудении

Зеленые соевые бобы идеально подходят для диетического питания, так как они являются низкокалорийным продуктом, богатым белком и клетчаткой, что помогает контролировать аппетит. Белок в соевых бобах способствует поддержанию мышечной массы и помогает организму восстанавливаться после физических нагрузок. Клетчатка, в свою очередь, способствует нормализации пищеварения и помогает дольше чувствовать сытость, что может быть полезно при контроле массы тела.

Для похудения важно использовать соевые бобы в сочетании с другими здоровыми продуктами и не злоупотреблять ими. Они могут быть хорошей альтернативой высококалорийным животным белкам, но нужно учитывать, что соевые бобы содержат фитаты и избыточное их потребление может повлиять на усвоение некоторых минералов. Поэтому важно соблюдать умеренность в употреблении и разнообразить рацион другими источниками белка и питательных веществ.