Говяжьи почки сырые - калорийность, химический состав

Калорийность говяжьих почек

Говяжьи почки — это не только полезный, но и низкокалорийный продукт. В 100 граммах этого субпродукта содержится примерно 99-130 калорий. Благодаря низкому содержанию жиров, говяжьи почки идеально подходят для диетического питания. Они содержат около 20 г белка на 100 г продукта, что делает их отличным источником строительного материала для клеток организма, способствующим восстановлению тканей и укреплению мышц.

Польза говяжьих почек

Говяжьи почки являются настоящим кладезем полезных веществ. Они содержат разнообразные витамины и минералы, которые благоприятно влияют на состояние организма.

Высокое содержание белка

Говяжьи почки — это отличный источник высококачественного белка, который помогает в строительстве мышечной ткани, поддерживает здоровье кожи и волос, а также играет важную роль в регенерации клеток. Белки из почек легко усваиваются организмом, и они являются необходимыми для правильного функционирования всех систем организма.

Минералы и витамины

Говяжьи почки богаты такими минералами, как железо, фосфор, цинк и магний. Железо в составе помогает в борьбе с анемией, улучшает кровообращение и способствует лучшему насыщению организма кислородом. Фосфор укрепляет костную ткань и зубы, а магний поддерживает нормальную работу нервной системы и способствует расслаблению мышц. Кроме того, говяжьи почки содержат витамины группы B, включая B12, которые отвечают за нормализацию обмена веществ и поддержание энергетического уровня организма.

Поддержка иммунной системы

Говяжьи почки являются хорошим источником витамина A, который необходим для поддержания здоровья зрения, а также для нормального функционирования иммунной системы. Витамин A помогает в восстановлении тканей, поддерживает здоровье кожи и слизистых оболочек, а также способствует борьбе с инфекциями.

Вред говяжьих почек

Как и любой продукт, говяжьи почки могут иметь противопоказания и потенциальный вред при чрезмерном потреблении.

Накопление токсинов

Почки — это орган, который отвечает за фильтрацию и удаление токсинов из организма, поэтому существует мнение, что их употребление может быть небезопасным, особенно если животное было некачественно кормлено или выращивалось в неблагоприятных условиях. Из-за этого некоторые люди избегают употребления почек, считая, что они могут содержать накопленные токсины. Однако, если продукт поступает от проверенных производителей, риск отравления минимален.

Содержание пуринов

Говяжьи почки содержат пурины, вещества, которые могут повышать уровень мочевой кислоты в организме. Людям, страдающим подагрой или проблемами с почками, не рекомендуется злоупотреблять этим продуктом, так как это может ухудшить их состояние.

Использование говяжьих почек в кулинарии

Говяжьи почки являются важной частью кухни многих стран. Они могут быть использованы для приготовления различных блюд — от супов до рагу. Благодаря своей текстуре и вкусу, говяжьи почки отлично сочетаются с различными специями и соусами, что позволяет создавать насыщенные и ароматные блюда.

Как готовить говяжьи почки

Перед приготовлением говяжьи почки необходимо тщательно промыть и очистить от пленок и лишнего жира. Их можно отваривать, жарить, тушить или запекать. Часто почки предварительно обжаривают или отварят, а затем тушат с овощами, что позволяет им приобрести мягкость и насыщенный вкус.

Популярные блюда с говяжьими почками

Говяжьи почки могут быть использованы в самых разных рецептах, от сытных тушеных блюд до деликатных паштетов. Вот несколько популярных способов их приготовления:

• Тушеные говяжьи почки с овощами: Почистить и нарезать почки, потушить с луком, морковью и картофелем. Добавить специи по вкусу (лавровый лист, перец, тимьян). Получается питательное и ароматное блюдо.
• Говяжьи почки в соусе: Почки нарезаются мелкими кусочками и обжариваются с луком. Затем добавляется соус из помидоров, сметаны или красного вина. Блюдо подается с гарниром, например, с гречкой или рисом.

Говяжьи почки при похудении

Говяжьи почки — это низкокалорийный и высокобелковый продукт, который может стать отличным дополнением к диетическому питанию. Они способствуют насыщению организма белком без лишних калорий и жиров. Таким образом, говяжьи почки могут помочь в сохранении мышечной массы при снижении веса и являются хорошей альтернативой более калорийным продуктам.

При похудении важно употреблять говяжьи почки в отварном или тушеном виде, избегая жарки с большим количеством масла. Это поможет сохранить низкокалорийность и избежать лишних жиров. Также стоит сочетать почки с овощами, зеленью и другими низкокалорийными продуктами, чтобы сбалансировать рацион.