Бразильский орех - калорийность, химический состав

Калорийность бразильского ореха

Бразильский орех – это один из самых питательных и калорийных орехов, который заслуженно считается деликатесом. В 100 граммах бразильского ореха содержится около 659-700 калорий. Это делает его очень калорийным продуктом, поэтому употреблять его стоит в умеренных количествах, особенно если вы следите за своим весом.

Большая часть калорий в бразильском орехе поступает из жиров, при этом более 30% из них составляют полезные моно- и полиненасыщенные жирные кислоты. Эти жиры полезны для сердца и сосудов, способствуют поддержанию нормального уровня холестерина в крови. Однако из-за высокой калорийности орехи не стоит употреблять в больших количествах, чтобы избежать набора лишнего веса.

Польза бразильского ореха

Бразильский орех является кладезем полезных веществ, необходимых для нормального функционирования организма. Он богат белками, витаминами, минералами и клетчаткой, что делает его ценным продуктом в рационе. Рассмотрим подробнее, какую пользу может принести бразильский орех.

Одним из самых известных полезных свойств бразильского ореха является его высокий уровень содержания селена – минерала, который имеет мощные антиоксидантные свойства. Всего несколько орехов могут покрыть суточную потребность организма в этом элементе. Селен помогает защитить клетки от повреждений, укрепляет иммунную систему, замедляет процессы старения и поддерживает здоровье кожи.

Здоровье сердца и сосудов

Бразильский орех богат мононенасыщенными и полиненасыщенными жирами, которые способствуют снижению уровня "плохого" холестерина (LDL) и повышению уровня "хорошего" холестерина (HDL). Это важно для предотвращения атеросклероза, инфаркта и других сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, орехи содержат магний и калий, которые регулируют артериальное давление и поддерживают нормальное функционирование сердечной мышцы.

Поддержка иммунной системы

Селен в составе бразильского ореха способствует улучшению иммунной функции организма. Он активирует ферменты, которые помогают бороться с вирусами и бактериями, а также играет важную роль в защите от инфекций и воспалений. Употребление орехов помогает снизить воспаление в организме, улучшая общую сопротивляемость.

Здоровье кожи и волос

Бразильский орех также полезен для здоровья кожи и волос благодаря высокому содержанию витамина Е и других антиоксидантов. Эти компоненты защищают клетки кожи от воздействия свободных радикалов, замедляя процессы старения и предотвращая преждевременные морщины. Орехи помогают улучшить увлажнение кожи и способствуют восстановлению поврежденных тканей.

Вред бразильского ореха

Несмотря на все свои полезные свойства, бразильский орех имеет некоторые противопоказания, которые следует учитывать. Из-за его высокой калорийности и содержания жиров, злоупотребление орехами может привести к набору лишнего веса. Поэтому важно соблюдать умеренность в их потреблении.

Кроме того, бразильский орех содержит большое количество селена. Чрезмерное потребление этого элемента может привести к токсичности и возникновению неприятных симптомов, таких как головная боль, усталость, проблемы с пищеварением и даже выпадение волос. Для того чтобы избежать передозировки, достаточно съедать 2-3 ореха в день, что полностью удовлетворяет потребность организма в селене.

Аллергия на орехи

Как и другие орехи, бразильский орех может вызывать аллергические реакции у некоторых людей. Аллергия на орехи может проявляться в виде кожных высыпаний, отеков, проблем с дыханием или другими симптомами. Люди, страдающие аллергией на орехи, должны избегать употребления бразильского ореха и других орехов.

Влияние на печень при избыточном потреблении

Избыточное потребление бразильского ореха также может оказывать нагрузку на печень из-за высокого содержания жиров. Людям с заболеваниями печени следует проконсультироваться с врачом перед добавлением орехов в рацион.

Применение бразильского ореха в кулинарии

Бразильский орех – это не только полезный, но и вкусный продукт, который можно использовать в различных блюдах. Он добавляет пикантный ореховый вкус и текстуру в десерты, салаты и другие кулинарные творения. Вот несколько способов, как использовать бразильский орех в кулинарии.

Один из самых популярных способов – это добавление орехов в десерты. Бразильский орех прекрасно сочетается с шоколадом, медом, фруктами и ягодами. Он может быть использован в качестве ингредиента для приготовления пирогов, тортов, печенья или муссов. Мелко нарезанные орехи можно добавлять в тесто, посыпать ими готовые десерты или использовать как начинку для сладких блюд.

Добавление в салаты

Бразильский орех прекрасно подходит для добавления в различные салаты, придавая им дополнительную текстуру и насыщенный вкус. Его можно использовать в качестве ингредиента для зелёных салатов, а также сочетать с авокадо, сыром и мясом. Орехи также можно смешивать с сухофруктами и зеленью, чтобы создать питательные и вкусные салаты.

Использование в смузи и напитках

Еще один популярный способ употребления бразильского ореха – это добавление его в смузи и напитки. Для этого орехи можно измельчить в блендере и добавить в коктейли с ягодами, молоком или соком. Это придаст напитку приятный ореховый вкус и сделает его более питательным. Также орехи можно использовать для приготовления орехового молока, которое является отличной альтернативой традиционному молоку.

Применение в горячих блюдах

Бразильский орех может быть использован в качестве добавки к горячим блюдам, таким как рагу, мясные и овощные запеканки. Его можно слегка поджарить на сковороде и добавить в блюда перед подачей, чтобы подчеркнуть вкус. Также орехи могут служить отличным ингредиентом для соусов, придавая им особый ореховый вкус и текстуру.

Бразильский орех – это не только вкусное, но и полезное дополнение к разнообразным блюдам. Однако, как и с любым продуктом, важно соблюдать умеренность в его потреблении, чтобы извлечь из него максимум пользы для здоровья