Кешью сырой - калорийность, химический состав

Кешью: польза, вред и использование в кулинарии

Кешью — это орехи, которые отличаются не только приятным вкусом, но и богатым составом питательных веществ. Эти орехи получили широкое признание благодаря своим полезным свойствам, а также использованию в кулинарии и диетах. В этой статье мы подробно рассмотрим, чем полезен кешью, какие могут быть противопоказания, его калорийность, а также влияние на процесс похудения и способы использования в блюдах.

Польза кешью

Кешью — это один из самых питательных орехов, который содержит большое количество полезных веществ. В первую очередь, они известны своим высоким содержанием мононенасыщенных жиров, которые полезны для сердца. Эти жиры помогают снизить уровень «плохого» холестерина в крови и повысить уровень «хорошего» холестерина, что способствует нормализации состояния сердечно-сосудистой системы.

Кроме того, кешью является отличным источником белка, который необходим для восстановления тканей организма и поддержания нормального уровня энергии. В 100 граммах кешью содержится около 18 г белка, что делает орехи хорошим источником этого важного макроэлемента, особенно для людей, придерживающихся растительной диеты.

Кешью также богат минералами, такими как магний, калий, фосфор и медь. Магний необходим для нормальной работы мышц, нервной системы и для поддержания нормального уровня кальция в костях. Калий помогает поддерживать водно-солевой баланс и нормализует работу сердца. Медь участвует в процессах кроветворения и поддерживает здоровье клеток.

Кроме того, кешью является хорошим источником витаминов, таких как витамин E, витамин K и витамины группы B. Витамин E является мощным антиоксидантом, который защищает клетки организма от повреждения свободными радикалами, а витамин K играет важную роль в поддержании нормальной свертываемости крови.

Вред кешью

Как и все орехи, кешью может вызвать аллергическую реакцию у людей, чувствительных к орехам. Симптомы аллергии могут включать зуд, отеки, высыпания и даже более серьезные реакции, такие как затрудненное дыхание. Поэтому при введении кешью в рацион важно сначала убедиться в отсутствии аллергии.

Также стоит помнить, что кешью — это калорийный продукт, и его чрезмерное потребление может привести к набору лишнего веса, особенно если вы не следите за количеством потребляемых калорий. В 100 граммах кешью содержится около 550-600 калорий, что делает его достаточно насыщенным продуктом. Для контроля веса рекомендуется потреблять кешью в умеренных количествах.

Кроме того, некоторые сорта кешью могут содержать токсичные вещества, такие как урushiol — яд, содержащийся в кожуре орехов. Поэтому перед употреблением кешью необходимо правильно обработать и очистить орехи, чтобы избежать отравления. Важно приобретать кешью, прошедшие должную термическую обработку, как, например, те, которые продаются в магазинах.

Калорийность кешью

Кешью — это калорийный продукт, что делает его хорошим источником энергии, но требует осторожности при потреблении, особенно для людей, следящих за своим весом. В 100 граммах кешью содержится около 553 калорий, из которых большинство приходятся на жиры. Тем не менее, жиры, содержащиеся в кешью, в основном являются мононенасыщенными и полезными для здоровья.

В 100 граммах кешью также содержится 18 г белка и 30 г углеводов, из которых значительная часть — это полезные углеводы с низким гликемическим индексом. Этот факт делает кешью отличным выбором для тех, кто хочет поддерживать уровень энергии на протяжении дня, не вызывая резких скачков сахара в крови.

Использование кешью в приготовлении блюд

Кешью обладает универсальностью и используется в различных кулинарных традициях по всему миру. Его можно есть в сыром виде, жарить, добавлять в салаты, супы, основные блюда и десерты. Кешью часто используется в качестве ингредиента для ореховых паст и соусов, а также для создания веганских заменителей сыра.

В кулинарии кешью можно использовать в различных сладких и соленых блюдах. Они являются основным ингредиентом во многих десертах, таких как торты, пироги и конфеты. Также кешью можно добавлять в муссы, мороженое и смузи, придавая этим блюдам мягкость и кремовую текстуру.

Орехи кешью идеально подходят для приготовления соусов для пасты, веганских сыров, а также для добавления в салаты и запеканки. Они хорошо сочетаются с овощами, зеленью, мясом и морепродуктами. Жареные кешью можно использовать как хрустящую посыпку для различных блюд или как дополнение к коктейлям и закускам.

Кешью также может быть использован в приготовлении молочных заменителей. Для этого орехи замачивают и превращают в ореховую пасту, которая служит отличной альтернативой молочным продуктам в веганских диетах. Орехи кешью придают блюдам приятную кремовую текстуру и мягкий вкус.

Кешью при похудении

Кешью можно включать в рацион при похудении, однако важно контролировать порции из-за его высокой калорийности. Этот продукт богат жирами, что может способствовать насыщению, и его употребление помогает поддерживать чувство сытости на долгое время. Кешью является хорошим источником полезных жиров и белков, что может быть полезным для поддержания мышечной массы и нормального обмена веществ во время снижения веса.

Орехи кешью, как и другие орехи, содержат мононенасыщенные жиры, которые могут улучшить обмен веществ и поддерживать нормальное функционирование организма. Тем не менее, при диете важно помнить о калорийности и ограничивать количество потребляемых орехов. Рекомендуется употреблять не более 20-30 граммов кешью в день, чтобы избежать лишних калорий.

Кешью можно включать в здоровые перекусы или добавлять в салаты и смузи, чтобы повысить питательную ценность блюд, не увеличивая калорийность рациона. Также орехи кешью хорошо подходят для вегетарианцев и веганов, поскольку они являются отличным источником белка, который помогает сохранять мышечную массу при похудении.

Заключение

Кешью — это орех, который не только вкусен, но и полезен для здоровья. Он содержит множество витаминов, минералов и полезных жиров, которые поддерживают работу сердечно-сосудистой системы, укрепляют иммунитет и помогают нормализовать обмен веществ. Однако кешью также достаточно калориен, поэтому его нужно употреблять в умеренных количествах, особенно для тех, кто следит за своим весом.

Кешью можно использовать в различных блюдах, как сладких, так и соленых, а также для создания ореховых паст и соусов. Включение кешью в рацион может быть полезным для поддержания здоровья и нормального веса, если контролировать порции. Главное — помнить о калорийности и соблюдать баланс в питании.