MyFoodBro
MFB
Назад
Куриный суп с клецками
Добавить в рацион
Ккал :
62.7
Белки, г :
3.2
Жиры, г :
3.4
Углеводы, г :
4.7
Глик-ий индекс :
~
Инсул-ый индекс :
~
Вода, г :
87.6
Ингредиенты:
Курица
500 г
Картофель
5 Штука
Лук репчатый
1 Штука
Морковь
1 Штука
Яйцо куриное
1 С0
Яйцо куриное
1 С1
Пшеничная мука, высшего сорта
5 Столовая ложка "с верхом" кроме жидких продуктов
Лук зеленый
10 г
Укроп
10 г
Подсолнечное масло
3 Столовая ложка "с верхом" кроме жидких продуктов
Соль поваренная пищевая
1 Чайная ложка "с верхом" кроме жидких продуктов
Вода
2500 г
Рецепт:
Для супа можно использовать любые части курицы — например, крупное бедро, спинку и косточку от грудки с небольшим количеством мяса. Курицу залить водой и варить на слабом огне примерно 35 минут, время от времени снимая пену. Спустя 20–25 минут бульон посолить, затем готовые кусочки курицы переложить на тарелку.
Картофель очистить, нарезать небольшими кубиками и отправить в горячий бульон. Оставить вариться на медленном огне, пока готовятся овощи.
Морковь очистить и натереть на крупной тёрке, лук мелко порубить. Овощи обжарить до мягкости, по желанию добавив немного сладкой паприки для вкуса и цвета.
Пока готовится зажарка, в отдельную миску разбить яйца, слегка посолить и взбить вилкой. Постепенно добавить муку — по одной столовой ложке, тщательно размешивая после каждого добавления. В итоге должно получиться густое тесто, которое удобно набирать чайной ложкой.
Когда овощи станут мягкими и слегка подрумянятся, переложить их в кастрюлю с картофелем. Бульон приобретёт аппетитный золотистый оттенок и насыщенный аромат.
Мясо отделить от костей, нарезать или разобрать на небольшие кусочки и вернуть обратно в суп.
Затем приступить к клёцкам: небольшими порциями (примерно по половине чайной ложки) выкладывать тесто в кипящий суп, помогая второй ложкой. Чтобы тесто легче снималось, ложку можно предварительно смочить водой. В горячем бульоне клёцки быстро схватываются и поднимаются на поверхность. Попробовать суп на соль, при желании добавить молотый чёрный перец и перемешать. Варить ещё около 5 минут — этого времени хватит, чтобы клёцки полностью приготовились. В завершение добавить мелко нарезанный укроп и зелёный лук. Готовый суп разлить по тарелкам и подавать горячим, дополнив горчицей, хреном и свежим хлебом.
Приятного аппетита!
Куриный суп с клецками - калорийность, химический состав
Содержание пищевых веществ в таблице приведено на 100 грамм продукта.
Норма рассчитывается по параметрам, введенным на странице: мой рацион
Знак "~" в таблице означает, что нет информации о содержании данного нутриента в продукте.
Нутриент
Количество
Норма
% от нормы
Калорийность и макронутриенты
Белки, г
3.2
102.5
3.1
Жиры, г
3.4
83.9
4.1
Углеводы, г
4.7
248.3
1.9
Ккал
62.7
2158.4
2.9
Вода, г
87.6
2450
3.6
Глик-ий индекс
Гликемический индекс
~
~
0
Инсул-ый индекс
Инсулиновый индекс
~
~
0
Омега 3,6,9
Альфа-линоленовая к-та (18:3) (Омега-3), г
~
3.1
0
Клетчатка, Холестерин, Трансжиры
Клетчатка, г
0.4
31.3
1.3
Крахмал, г
4.2
~
0
Холестерин, мг
23.9
~
0
Трансжиры, г
~
~
0
Витамины
Витамин A, мкг
52.5
937.5
5.6
Альфа-каротин, мкг
~
5208.3
0
Бета-каротин, мкг
251
5208.3
4.8
Витамин D, кальциферол, мкг
~
10.4
0
Витамин E, альфа токоферол, мг
0.7
15.6
4.5
Витамин K, филлохинон, мкг
1.4
125
1.1
Витамин C, аскорбиновая, мг
1.5
93.8
1.6
Витамин B1, тиамин, мг
0
1.6
0
Витамин B2, рибофлавин, мг
0
1.9
0
Витамин B3, витамин PP, ниацин, мг
1.4
20.8
6.7
Витамин B4, холин, мг
17.7
520.8
3.4
Витамин B5, пантотеновая, мг
0.2
5.2
3.8
Витамин B6, пиридоксин, мг
0.1
2.1
4.8
Витамин B7, биотин, мг
0
52.1
0
Витамин B8, инозит, мг
~
520.8
0
Витамин B9, фолаты, мкг
2
416.7
0.5
Витамин B11, L-карнитин, мг
~
680
0
Витамин B12, кобаламин, мкг
0.1
3.1
3.2
Витамин B13, оротовая кислота, мг
~
312.5
0
Коэнзим Q10, убихинон, мг
~
31.3
0
Витамин N, липоевая кислота, мг
~
31.3
0
Витамин U, метилмегионин-сульфоний, мг
~
208.3
0
Микроэлементы
Кальций, мг
11.4
1041.7
1.1
Железо, мг
0.4
10.4
3.8
Йод, мкг
1.6
156.3
1
Магний, мг
7.5
416.7
1.8
Фосфор, мг
33.3
833.3
4
Калий, мг
108
2604.2
4.1
Натрий, мг
59.2
1354.2
4.4
Цинк, мг
0.4
12.5
3.2
Медь, мг
0
1
0
Марганец, мг
0
2.1
0
Селен, мкг
2.5
72.9
3.4
Фтор, мкг
79.2
4166.7
1.9
Хром, мкг
1.5
33.3
4.5
Кремний, мг
4.8
31.3
15.3
Хлор, мг
97.4
3125
3.1
Молибден, мкг
3.1
72.9
4.3
Сера, мг
36.4
781.3
4.7
Аминокислотный состав
- незаменимые аминокислоты
Триптофан, г
0
0.8
0
Треонин, г
0.2
2.5
8
Изолейцин, г
0.1
2.1
4.8
Лейцин, г
0.2
4.8
4.2
Лизин, г
0.3
4.3
7
Метионин, г
0.1
1.9
5.3
Цистеин, г
0
1.9
0
Фенилаланин, г
0.1
4.6
2.2
Тирозин, г
0.1
4.6
2.2
Валин, г
0.2
2.6
7.7
Аргинин, г
0.2
6.4
3.1
Гистидин, г
0.1
2.2
4.5
Аланин, г
0.2
6.9
2.9
Аспарагиновая, г
0.3
12.7
2.4
Глутаминовая, г
0.4
14.2
2.8
Глицин, г
0.2
3.6
5.6
Пролин, г
0.1
4.7
2.1
Серин, г
0.2
8.6
2.3
Калькуляторы:
