MyFoodBro
MFB
Назад
Щи из щавеля (щавелевые щи)
Добавить в рацион
Ккал :
45.3
Белки, г :
2.1
Жиры, г :
3.1
Углеводы, г :
2.4
Гликемический индекс :
~
Инсулиновый индекс :
~
Вода, г :
95
Ингредиенты:
щавель
250 гр.
петрушка корень
10 гр.
лук репчатый
20 гр.
лук-порей
20 гр.
сливочное масло
20 гр.
молоко коровье
150 гр.
яйцо куриное
2.5 шт.
вода
700 гр.
Гренки из пшеничного хлеба
20 гр.
Рецепт:
Для приготовления щей, щавель припускают в собственном соку, затем протирают.
В кипящий бульон или воду кладут картофель и варят до готовности.
Затем добавляют пассерованный лук и пюре из щавеля, и варят суп еще 15 минут.
За 5-10 минут до окончания варки добавляют ль и специи.
Щи перед отпуском заправляют льезоном (смесью из молока или сливок и 2 шт. яиц на 1000 г супа).
Для его приготовления сырые яичные желтки размешивают, постепенно добавляют кипяченое и охлажденное до температуры 60-70° С молоко или сливки.
Смесь проваривают при слабом нагреве на водяной бане до загустения, не доводя до кипения, затем процеживают.
При подаче в щи кладут яйцо, сваренное в "мешочек" или вкрутую, а также сметану.
Отдельно подают гренки.
Приятного аппетита!
Щи из щавеля (щавелевые щи) - калорийность, химический состав
Содержание пищевых веществ в таблице приведено на 100 грамм продукта.
Норма рассчитывается по параметрам, введенным на странице: мой рацион
Знак "~" в таблице означает, что нет информации о содержании данного нутриента в продукте.
Нутриент
Количество
Норма
% от нормы
Калорийность и макронутриенты
Белки, г
2.1
102.5
2
Жиры, г
3.1
83.9
3.7
Углеводы, г
2.4
248.3
1
Ккал
45.3
2158.4
2.1
Вода, г
95
2450
3.9
Гликемический индекс
Гликемический индекс
~
~
0
Инсулиновый индекс
Инсулиновый индекс
~
~
0
Омега 3,6,9
Альфа-линоленовая к-та (18:3) (Омега-3), г
~
3.1
0
Клетчатка, Холестерин, Трансжиры
Клетчатка, г
0.4
31.3
1.3
Крахмал, г
0.1
~
0
Холестерин, мг
52.4
~
0
Трансжиры, г
~
~
0
Витамины
Витамин A, мкг
700
937.5
74.7
Альфа-каротин, мкг
~
5208.3
0
Бета-каротин, мкг
~
5208.3
0
Витамин D, кальциферол, мкг
~
10.4
0
Витамин E, альфа токоферол, мг
0.7
15.6
4.5
Витамин K, филлохинон, мкг
~
125
0
Витамин C, аскорбиновая, мг
11.8
93.8
12.6
Витамин B1, тиамин, мг
0.1
1.6
6.3
Витамин B2, рибофлавин, мг
0.1
1.9
5.3
Витамин B3, витамин PP, ниацин, мг
0.5
20.8
2.4
Витамин B4, холин, мг
26.8
520.8
5.1
Витамин B5, пантотеновая, мг
0.2
5.2
3.8
Витамин B6, пиридоксин, мг
0
2.1
0
Витамин B7, биотин, мг
0
52.1
0
Витамин B8, инозит, мг
~
520.8
0
Витамин B9, фолаты, мкг
2.7
416.7
0.6
Витамин B11, L-карнитин, мг
~
680
0
Витамин B12, кобаламин, мкг
0.1
3.1
3.2
Витамин B13, оротовая кислота, мг
~
312.5
0
Коэнзим Q10, убихинон, мг
~
31.3
0
Витамин N, липоевая кислота, мг
~
31.3
0
Витамин U, метилмегионин-сульфоний, мг
~
208.3
0
Микроэлементы
Кальций, мг
34.3
1041.7
3.3
Железо, мг
0.8
10.4
7.7
Йод, мкг
3
156.3
1.9
Магний, мг
24.8
416.7
6
Фосфор, мг
54.8
833.3
6.6
Калий, мг
166
2604.2
6.4
Натрий, мг
34.8
1354.2
2.6
Цинк, мг
0.2
12.5
1.6
Медь, мг
0
1
0
Марганец, мг
0
2.1
0
Селен, мкг
0.2
72.9
0.3
Фтор, мкг
8
4166.7
0.2
Хром, мкг
0.7
33.3
2.1
Кремний, мг
0
31.3
0
Хлор, мг
41.8
3125
1.3
Молибден, мкг
1.4
72.9
1.9
Сера, мг
21.8
781.3
2.8
Аминокислотный состав
- незаменимые аминокислоты
Триптофан, г
~
0.8
0
Треонин, г
~
2.5
0
Изолейцин, г
~
2.1
0
Лейцин, г
~
4.8
0
Лизин, г
~
4.3
0
Метионин, г
~
1.9
0
Цистеин, г
~
1.9
0
Фенилаланин, г
~
4.6
0
Тирозин, г
~
4.6
0
Валин, г
~
2.6
0
Аргинин, г
~
6.4
0
Гистидин, г
~
2.2
0
Аланин, г
~
6.9
0
Аспарагиновая, г
~
12.7
0
Глутаминовая, г
~
14.2
0
Глицин, г
~
3.6
0
Пролин, г
~
4.7
0
Серин, г
~
8.6
0
Калькуляторы:
Статьи:
Информация о блюде Щи из щавеля (щавелевые щи)
Полезные свойства блюда Щи из щавеля (щавелевые щи)
Блюдо Щи из щавеля (щавелевые щи) содержит в себе большое количество полезных нутриентов и веществ, таких как:
Витамины:
Витамин A:
77.8 %
Витамин C:
13.1 %
Витамин B4:
5.4 %
Витамин B2:
5 %
Витамин E:
4.7 %
Витамин B1:
4 %
Витамин B5:
4 %
Витамин B12:
3.3 %
Витамин B6:
2 %
Витамины (лат. vita — жизнь) — низкомолекулярные незаменимые органические элементами (соединения), являющиеся необходимыми для правильного функционирования и существования человека.
Большинство витаминов не синтезируется в человеческом организме, поэтому существует потребность получаеть их из внешних источником (различные продукты животного и растительного происхождения, бактерии и микроорганизмы). Витамины жизненно важны для оптимальной работы организма и поддержания нормального здоровья. Человеку необходимо ежедневно потреблять от нескольких микрограммов до десятков миллиграммов различных витаминов.
Микроэлементы:
Фосфор:
6.9 %
Калий:
6.6 %
Магний:
6.2 %
Железо:
4.4 %
Кальций:
3.4 %
Сера:
2.9 %
Натрий:
2.7 %
Йод:
2 %
Молибден:
2 %
Микроэлементы (микронутриенты) – это важнейшие вещества, без которых не возможно нормальная жизнедеятельность организмов. Они отвечают за основные жизненно необходимые химические реакции. Практически все биохимические процессы в организме зависят от баланса микроэлементов. Не смотря на то, что микроэлементы необходимы человеку в небольших количествах, они играют огромную роль для организма.
Основные функции, которые выполняют микроэлементы в организме человека:
- процесс обмена веществ;
- синтезирование ферментов, гормонов и витаминов;
- укрепление иммунитета;
- развитие центральной нервной системы;
- формировании сердечно-сосудистой системы;
- развитие и рост костной ткани.