MyFoodBro
MFB
Назад
Крахмал кукурузный
Добавить в рацион
Ккал :
381
Белки, г :
0.26
Жиры, г :
0.05
Углеводы, г :
91.27
Глик-ий индекс :
85
Инсул-ый индекс :
~
Вода, г :
8.32
Крахмал кукурузный - калорийность, химический состав
Содержание пищевых веществ в таблице приведено на 100 грамм продукта.
Норма рассчитывается по параметрам, введенным на странице: мой рацион
Знак "~" в таблице означает, что нет информации о содержании данного нутриента в продукте.
Нутриент
Количество
Норма
% от нормы
Калорийность и макронутриенты
Белки, г
0.3
102.5
0.3
Жиры, г
0.1
83.9
0.1
Углеводы, г
91.3
248.3
36.8
Ккал
381
2158.4
17.7
Вода, г
8.3
2450
0.3
Глик-ий индекс
Гликемический индекс
85
~
0
Инсул-ый индекс
Инсулиновый индекс
~
~
0
Омега 3,6,9
Альфа-линоленовая к-та (18:3) (Омега-3), г
~
3.1
0
Клетчатка, Холестерин, Трансжиры
Клетчатка, г
0.9
31.3
2.9
Крахмал, г
~
~
0
Холестерин, мг
0
~
0
Трансжиры, г
~
~
0
Витамины
Витамин A, мкг
~
937.5
0
Альфа-каротин, мкг
~
5208.3
0
Бета-каротин, мкг
~
5208.3
0
Витамин D, кальциферол, мкг
~
10.4
0
Витамин E, альфа токоферол, мг
~
15.6
0
Витамин K, филлохинон, мкг
~
125
0
Витамин C, аскорбиновая, мг
~
93.8
0
Витамин B1, тиамин, мг
~
1.6
0
Витамин B2, рибофлавин, мг
~
1.9
0
Витамин B3, витамин PP, ниацин, мг
~
20.8
0
Витамин B4, холин, мг
0.4
520.8
0.1
Витамин B5, пантотеновая, мг
~
5.2
0
Витамин B6, пиридоксин, мг
~
2.1
0
Витамин B7, биотин, мг
~
52.1
0
Витамин B8, инозит, мг
~
520.8
0
Витамин B9, фолаты, мкг
~
416.7
0
Витамин B11, L-карнитин, мг
~
680
0
Витамин B12, кобаламин, мкг
~
3.1
0
Витамин B13, оротовая кислота, мг
~
312.5
0
Коэнзим Q10, убихинон, мг
~
31.3
0
Витамин N, липоевая кислота, мг
~
31.3
0
Витамин U, метилмегионин-сульфоний, мг
~
208.3
0
Микроэлементы
Кальций, мг
2
1041.7
0.2
Железо, мг
0.5
10.4
4.8
Йод, мкг
~
156.3
0
Магний, мг
3
416.7
0.7
Фосфор, мг
13
833.3
1.6
Калий, мг
3
2604.2
0.1
Натрий, мг
9
1354.2
0.7
Цинк, мг
0.1
12.5
0.8
Медь, мг
0.1
1
10
Марганец, мг
0.1
2.1
4.8
Селен, мкг
2.8
72.9
3.8
Фтор, мкг
~
4166.7
0
Хром, мкг
~
33.3
0
Кремний, мг
~
31.3
0
Хлор, мг
~
3125
0
Молибден, мкг
~
72.9
0
Сера, мг
~
781.3
0
Аминокислотный состав
- незаменимые аминокислоты
Триптофан, г
0
0.8
0
Треонин, г
0
2.5
0
Изолейцин, г
0
2.1
0
Лейцин, г
0
4.8
0
Лизин, г
0
4.3
0
Метионин, г
0
1.9
0
Цистеин, г
0
1.9
0
Фенилаланин, г
0
4.6
0
Тирозин, г
0
4.6
0
Валин, г
0
2.6
0
Аргинин, г
0
6.4
0
Гистидин, г
0
2.2
0
Аланин, г
0
6.9
0
Аспарагиновая, г
0
12.7
0
Глутаминовая, г
0.1
14.2
0.7
Глицин, г
0
3.6
0
Пролин, г
0
4.7
0
Серин, г
0
8.6
0
Похожие продукты:
Категории продукта:
Калькуляторы:
Прочие категории:
Калорийность:
Гликемический индекс:
Количество сахара:
Количество воды:
Другие нутриенты:
Статьи:
Крахмал кукурузный: полезные свойства и применение
Крахмал кукурузный — это натуральный продукт, получаемый из зерен кукурузы. Он широко используется в кулинарии и пищевой промышленности благодаря своим уникальным свойствам. В этом тексте мы рассмотрим его пользу и вред, калорийность, а также способы использования в приготовлении блюд.
Польза кукурузного крахмала
Кукурузный крахмал обладает множеством полезных свойств:
- Энергетическая ценность: Крахмал является источником углеводов, которые обеспечивают организм энергией.
- Легкая усвояемость: Он быстро переваривается и подходит для людей с чувствительным пищеварением.
- Глютен-фри: Кукурузный крахмал не содержит глютена, что делает его безопасным для людей с целиакией и непереносимостью глютена.
- Улучшение текстуры блюд: Он используется для загустения соусов, супов и десертов, придавая им кремообразную консистенцию.
Вред кукурузного крахмала
Несмотря на свои полезные свойства, кукурузный крахмал имеет и некоторые недостатки:
- Высокий гликемический индекс: Его употребление может вызывать резкое повышение уровня сахара в крови, что нежелательно для диабетиков.
- Избыточные калории: При чрезмерном потреблении крахмал может способствовать набору веса.
Калорийность и состав
Калорийность кукурузного крахмала составляет примерно 380 калорий на 100 граммов. Он состоит преимущественно из углеводов, что делает его достаточно калорийным продуктом. Однако, в отличие от сахара, крахмал медленно усваивается, что может помочь избежать резких скачков энергии.
Использование в приготовлении блюд
Кукурузный крахмал находит широкое применение в кулинарии:
- Используется для загустения соусов и супов.
- Добавляется в выпечку для улучшения текстуры теста.
- Применяется в десертах, таких как пудинги и желе.
- Может использоваться в качестве покрытия для жарки, придавая блюдам хрустящую корочку.
Кукурузный крахмал и похудение
При похудении кукурузный крахмал можно использовать с осторожностью. Его высокое содержание углеводов делает его не самым лучшим выбором для низкоуглеводных диет. Однако, в умеренных количествах он может быть включен в рацион:
- Используйте кукурузный крахмал для загустения блюд, чтобы избежать добавления тяжелых кремов или масел.
- Комбинируйте его с белками и клетчаткой для сбалансированного питания.
Таким образом, кукурузный крахмал — это универсальный продукт, который может быть полезен в кулинарии, но его следует употреблять с учетом индивидуальных особенностей организма и целей в питании.