Незаменимые нутриенты

Определение

Незаменимые нутриенты — это вещества, которые необходимы для оптимальной жизнедеятельности человека, но не производятся в организме или производятся в недостаточном количестве. Получить данные нутриенты (такие как, кобаламин или холин) человек может только с поступающей в организм пищей.

Организму требуются незаменимые нутриенты для того, чтобы строить новые ткани и клетки, а также обновлять уже существующие.

Такие нутриенты принимают участие в наиболее важных процессах в человеческом организме.

Дефицит данных веществ или полное их отсутствие в рационе провоцируют в организме различные заболевания. При продолжительном недостатке существует угроза гибели организма.

Список незаменимых веществ

1. Аминокислоты

   Существует ряд незаменимых аминокислот, необходимых организму повседневно:

   • изолейцин
   • лизин
   • лейцин
   • метионин
   • фенилаланин
   • треонин
   • триптофан
   • валин
   • гистидин

   Продукты с высоким содержанием незаменимых аминокислот:

   

   Соевые бобы
   зрелые. в сухом виде

   

   Сыр Пармезан
   

   

   Говядина
   сырая. мясо без жира

   

   Курица
   сырое куриное мясо

   

   Нут (турецкий горох)
   сухой

   

   Треска
   сырая

   

   Яйцо куриное
   сырое

   

   Творог
   2% жирности
2. Незаменимые жирные кислоты

   Омега-3 жирная кислота (α-линоленовая кислота) является незаменимой для организма, но при этом сам организм ее не вырабатывает.

   Продукты с высоким содержанием омега-3 жирной кислоты:

   

   Масло льняное
   

   

   Жир лосося
   сырой

   

   Лен (семена льна)
   

   

   Масло оливковое
   

   

   Семя конопляное
   

   

   Грецкий орех
   

   

   Скумбрия
   сырая

   

   Форель
   сырая
3. Витамины и микроэлементы

   Витамины (лат. vita — жизнь) — низкомолекулярные незаменимые органические элементами (соединения), являющиеся необходимыми для правильного функционирования и существования человека.

   Список самых необходимых витаминов:

   • биотин (витамин B7),
   • холин (витамин B4),
   • фолат (фолиевая кислота, витамин B9, витамин M),
   • ниацин (витамин B3, витамин P, витамин PP),
   • пантотеновая кислота (витамин B5),
   • рибофлавин (витамин B2, витамин G),
   • тиамин (витамин B1),
   • витамин A (ретинол),
   • витамин B6 (пиридоксин, пиридоксамин или пиридоксаль),
   • витамин B12 (кобаламин),
   • витамин C (аскорбиновая кислота),
   • витамин D (эргокальциферол или холекальциферол),
   • витамин E (токоферол),
   • витамин K (нафтохиноны).

   Микроэлементы (микронутриенты) – это важнейшие вещества, без которых не возможно нормальная жизнедеятельность организмов. Они отвечают за основные жизненно необходимые химические реакции.

   Список самых необходимых микроэлементов:

   • Калий,
   • Хлориды,
   • Натрий,
   • Кальций,
   • Фосфор,
   • Магний,
   • Цинк,
   • Железо,
   • Марганец,
   • Медь,
   • Йод,
   • Селен,
   • Молибден.

   Продукты с высоким содержанием витаминов и микроэлементов:

   

   Ягоды годжи
   сушёные

   

   Шпинат
   свежий

   

   Чечевица
   сухая

   

   Тыква
   в сыром виде

   

   Свекла
   сырая

   

   Грецкий орех
   

   

   Говяжья печень
   сырая

   

   Водоросли нори
   в сыром виде