Клетчатка не дает калорий в привычном смысле, но выполняет в организме важную работу: влияет на уровень сахара и холестерина, регулирует работу кишечника и служит питанием для микрофлоры.
Клетчатка помогает поддерживать регулярный стул, служит пищей для части кишечной микробиоты, повышает насыщение и замедляет поступление глюкозы в кровь после еды.
Фруктозу часто называют «фруктовым сахаром» и одновременно обвиняют в ожирении, диабете и жировой болезни печени. Оба представления могут вводить в заблуждение.
Периодическое голодание часто представляют как особый способ «переключить» обмен веществ и быстрее сжечь жир. Однако крупные исследования дают более сдержанный ответ: оно действительно может помочь похудеть
Ультрапереработанные продукты — не просто еда, которую приготовили на заводе. Обычно это промышленные композиции из очищенных пищевых компонентов, добавок и ароматизаторов, созданные для удобства, длительного хранения и привлекательного вкуса.
Периодическое голодание по схеме 16/8 — это режим питания, при котором человек принимает пищу в течение 8 часов, а оставшиеся 16 часов воздерживается от калорийных продуктов и напитков.
Периодическое голодание — это режим питания, при котором периоды приема пищи чередуются с продолжительными промежутками без еды. В отличие от большинства диет, такой подход определяет не столько набор разрешенных продуктов, сколько время их употребления.
Холестерин, поступающий с пищей, и холестерин, который циркулирует в крови, — не одно и то же. Связь между ними существует, но она сложнее, чем может показаться.