Плантаны – это особый вид бананов, который отличается плотной текстурой и меньшим содержанием сахара. В свежем виде они менее сладкие, чем десертные бананы, но обладают высокой пищевой ценностью. Их употребляют в разных видах, включая варку, жарку и запекание.
Плантаны богаты питательными веществами и оказывают положительное влияние на здоровье:
Несмотря на пользу, плантаны могут иметь некоторые ограничения. В свежем виде они содержат большое количество крахмала, что делает их тяжелыми для переваривания при проблемах с желудком. Людям с диабетом стоит употреблять их умеренно, так как после термической обработки гликемический индекс плодов повышается.
Свежие плантаны являются питательным, но не слишком калорийным продуктом:
Плантаны редко употребляют в свежем виде из-за их плотной текстуры и крахмалистого вкуса. Чаще всего их жарят, варят, запекают или тушат. Они служат основой для гарниров, супов и закусок. В странах Латинской Америки и Африки популярны жареные или запеченные плантаны, которые подают как самостоятельное блюдо или в составе сложных кулинарных рецептов.
Благодаря высокому содержанию клетчатки и сложных углеводов плантаны помогают дольше сохранять чувство сытости. Они полезны для тех, кто хочет контролировать вес, но при этом важно учитывать их калорийность и употреблять их в умеренных количествах, особенно после термической обработки, когда уровень сахара в плодах возрастает.
Витамины (лат. vita — жизнь) — низкомолекулярные незаменимые органические элементами (соединения), являющиеся необходимыми для правильного функционирования и существования человека.
Большинство витаминов не синтезируется в человеческом организме, поэтому существует потребность получаеть их из внешних источником (различные продукты животного и растительного происхождения, бактерии и микроорганизмы). Витамины жизненно важны для оптимальной работы организма и поддержания нормального здоровья. Человеку необходимо ежедневно потреблять от нескольких микрограммов до десятков миллиграммов различных витаминов.
Микроэлементы (микронутриенты) – это важнейшие вещества, без которых не возможно нормальная жизнедеятельность организмов. Они отвечают за основные жизненно необходимые химические реакции. Практически все биохимические процессы в организме зависят от баланса микроэлементов. Не смотря на то, что микроэлементы необходимы человеку в небольших количествах, они играют огромную роль для организма.
Основные функции, которые выполняют микроэлементы в организме человека:
Аминокислоты - органические соединения, входящие в состав белка и необходимые для жизнидеятельности организма. Эти вещества участвуют во всех биохимических процессах, а также в работе иммунной системы.
Аминокислоты выполняют ряд важнейших функций в организме: