Полезные статьи о питании и здоровье

Витамин K: зачем он нужен и как влияет на свертываемость крови

23.08.26

Витамин K — это жирорастворимый витамин, необходимый для нормального свертывания крови, поддержания прочности костей и правильной работы некоторых белков организма.

Бензоат натрия E211: где содержится и как влияет на организм

22.08.26

Несмотря на разрешённое применение, бензоат натрия нередко вызывает опасения. Основные вопросы связаны с его возможным влиянием на детей, индивидуальными реакциями и образованием бензола в некоторых напитках.

Нитрит натрия E250: зачем его добавляют в колбасы и чем опасен избыток

21.08.26

Нитрит натрия, обозначаемый на упаковках кодом E250, — одна из самых известных и одновременно вызывающих опасения пищевых добавок. Его используют преимущественно при производстве колбас, ветчины, сосисок, бекона, копчёностей и мясных консервов.

Глутамат натрия E621: опасен ли популярный усилитель вкуса

20.08.26

Глутамат натрия не просто делает еду «ярче». Он активирует специальные вкусовые рецепторы, чувствительные к свободному глутамату. Благодаря этому продукт воспринимается как более насыщенный и аппетитный.

Усилители вкуса: как они влияют на аппетит и здоровье

18.08.26

Разберёмся, что относится к усилителям вкуса, действительно ли они повышают аппетит, вызывают ли привыкание и насколько опасно регулярно употреблять продукты с глутаматом натрия.

Цинк: влияние на иммунитет, кожу и гормональную систему

17.08.26

Цинк — незаменимый микроэлемент, который участвует в работе сотен ферментов, синтезе белков и ДНК, делении клеток, заживлении тканей и поддержании иммунной системы.

Незаменимые аминокислоты: зачем они нужны организму

15.08.26

Аминокислоты — это органические соединения, из которых организм создаёт белки. Они необходимы для поддержания мышц, кожи и внутренних органов, синтеза ферментов и гормонов, работы иммунной и нервной систем.

Витамин C: польза, суточная норма и содержание в продуктах

13.08.26

Получить достаточное количество витамина C обычно несложно: для этого достаточно ежедневно употреблять овощи, ягоды и фрукты. При этом лимон и апельсин — далеко не единственные и не самые богатые источники аскорбиновой кислоты.

Холестерин в продуктах: как он влияет на уровень холестерина в крови

11.08.26

Холестерин, поступающий с пищей, и холестерин, который циркулирует в крови, — не одно и то же. Связь между ними существует, но она сложнее, чем может показаться.

Насыщенные жиры: действительно ли они вредны для здоровья

10.08.26

Насыщенные жиры не являются ядом, и полностью исключать их из питания не нужно. Однако их избыток способен повышать уровень атерогенных липопротеинов и увеличивать сердечно-сосудистый риск.

Кальций: роль в здоровье костей, мышц и нервной системы

08.08.26

Кальций — один из важнейших минералов в организме человека. Он необходим не только для формирования костей и зубов, но и для сокращения мышц, передачи нервных импульсов, свертывания крови и поддержания нормального сердечного ритма.

Скачки сахара в крови: опасны ли они для здорового человека

06.08.26

Само по себе повышение сахара после еды ещё не говорит о заболевании. Значение имеют высота подъёма, его продолжительность, частота повторения и способность организма возвращать глюкозу к нормальному уровню.